Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo. Ayam goreng aroma jeruk sudah selesai dibuat. Sekarang anda bisa menyajikannya di meja makan untuk menu makan yang semakin berselera. Tips Memasak Agar Bumbu Ayam Goreng Meresap.
Hai. masih edisi kangen masakan rumah makan padang. Selain itu, menu makanan satu ini selalu ditemukan dalam setiap acara. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo
- Siapkan 10 potong of ayam, sayat-sayat.
- Ini of Haluskan:.
- Ini 5 butir of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas of lengkuas muda.
- Ini 1/2 sdm of ketumbar sangrai.
- Bunda dapat 3 butir of kemiri sangrai.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
- Ini 2 batang of serai, memarkan.
- Siapkan 2 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Ini secukupnya of Air.
- Bunda dapat of Sambal:.
- Siapkan 20 buah of cabai rawit hijau.
- Bunda dapat 1 buah of tomat hijau.
- Bunda dapat 1 siung of bawang putih.
- Ini 1 butir of bawang merah.
- Ini 1 sdt of garam.
- Bunda dapat 1/2 sdt of gula pasir.
- Ini of Pelengkap: aneka lalapan.
Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Anda harus tahu betul bagaimana mensiasati agar ayam menjadi empuk dengan bumbu yang meresap.
Langkah-langkah Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Bubuhkan garam dan gula..
- Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna..
- Tambahkan air secukupnya. Tutup panci/wajan..
- Aduk dan balik ayam sesekali supaya bumbu bisa meresap sempurna ke seluruh bagian daging ayam. Masak sampai air tiris dan daging ayam empuk. Angkat, tiriskan, goreng dalam minyak panas..
- Sambal: rebus semua bahan sambal. Ulek kasar. Panaskan minyak, tumis sambal. Bubuhkan garam dan gula. Angkat, sajikan sambal sebagai pelengkap ayam goreng..
Sebenarnya, banyak resep ayam goreng yang bisa Anda cari di internet atau buku masakan. Walaupun begitu, belajar teknik yang benar adalah salah satu cara yang tepat. Sehingga tidak asal memasukkan bumbu dan hasilnya kurang maksimal. Ayam goreng yang satu ini empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam daging. Kok bisa gitu? karena saya membuat sayatan di beberapa bagian daging ayam, supaya bumbunya bisa 'masuk' ke dalam daging.
