Cara Untuk Mengolah Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut Yang Terenak

Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut.

You can have Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut

1. Prepare 250 gram of terigu komaci.
2. You need 30 gram of gula.
3. Prepare 4 gram of garam.
4. You need 3 gram of ragi instan.
5. Prepare 1/4 butir of pala bubuk (boleh skip).
6. You need 15 gram of susu bubuk (dancow).
7. Prepare 1 of kuning telur.
8. It’s 130 of gram/ml air.
9. It’s 30 gram of mentega.

Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut step by step

1. Aduk rata bahan kering: terigu, gula, garam, ragi, susu bubuk, pala bubuk.
2. Masukan bahan cair: kuning telur dan air. Lalu uleni sampai ½ kalis. Gunakan air es jika menguleni dengan mixer.
3. Setelah ½ kalis sebagai tanda gluten sudah terbentuk, masukan margarin/mentega kemudian uleni sampai kalis elastis..
4. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan. Tutup,u istirahatkan adonan 10-15 menit. Lumuri tangan kita dengan minyak sayur saat menangani adonan supaya tidak lengket..
5. Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih halus dan lebih mudah ditangani karena gluten sudah rileks/mengendur ikatannya.
6. Bagi adonan sesuai selera, lanjut rounding atau membulatkan..
7. Setelah dirounding, ambil adonan yg pertama dibulatkan, lalu cetak sesuai selera..
8. Tata di loyang, TUTUP dan fermentasikan 45 menit. Tapi durasi fermentasi bisa berlainan ya…. Tergantung suhu adonan dan ruangan masing-masing.
9. Setelah mengembang, goreng donat dengan minyak yg SUDAH DIPANASKAN. Gunakan api kecil.
10. Tiriskan donat. Lalu hias dengan topping. Saya menggunakan DCC coklat dan putih yg dilelehkan. Kemudian campur minyak sayur 2 SDM utk 250 gram DCC.