Ayam Goreng Cabe Hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabe Hijau menggunakan 7 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Hijau
- Siapkan 1 potong of paha ayam.
- Ini 1/4 potong of jeruk nipis.
- Bunda dapat 4 biji of cabe hijau ukuran besar.
- Ini 10 siung of bawang merah.
- Ini 4 siung of bawang putih.
- Ini 1 biji of tomat ukuran kecil.
- Bunda dapat secukupnya of Masako dan garam.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Hijau
- Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sekitar 1/2 jam dalam kulkas..
- Ungkep ayam hingga matang kemudian goreng..
- Goreng cabe hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat dengan minyak goreng ayam tadi. Angkat dan blender kasar. Setelah diblender, tumis dengan minyak agak banyak. Masukkan masako dan garam..
- Jika sudah hampir matang, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga sambal meresap. Angkat ayam dan siap dinikmati dengan nasi panas..
Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam. Kemudian rebus bahan-bahan diatas sebentar saja hingga agak lunak. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
