Resep: Gulai Kepiting Terong Hijau yang Yummy

Gulai Kepiting Terong Hijau.

Bunda dapat menyiapkan Gulai Kepiting Terong Hijau menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Gulai Kepiting Terong Hijau

1. Siapkan 2 ekor sebanyak kepiting ukuran sedang.
2. Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
3. Siapkan 2 siung sebanyak bawang merah.
4. Siapkan 5 bh sebanyak cabe merah.
5. Gunakan 1/2 ibu jari sebanyak jahe.
6. Bunda dapat menyiapkan 1/2 ibu jari sebanyak kunyit.
7. Bunda dapat menyiapkan 2 bh sebanyak kemiri.
8. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak sere, digeprek.
9. Gunakan 1 lembar sebanyak daun kunyit.
10. Siapkan 1 iris sebanyak lengkuas.
11. Siapkan 1/2 butir sebanyak kelapa, parut.
12. Gunakan secukupnya sebanyak Air.
13. Siapkan secukupnya sebanyak Garam.
14. Siapkan 1 buah sebanyak Terong hijau (bisa diganti kacang panjang atau kentang).
15. Bunda dapat menyiapkan 4 bh sebanyak cabe hijau.

Langkah-langkah Untuk Gulai Kepiting Terong Hijau

1. Cuci bersih kepiting. Sisihkan..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan cabe merah. Sisihkan..
3. Peras kelapa dengan sedikit air, sisihkan sebagai santan kental. Kemudian peras lagi dengan air sebagai santan encer. Jumlah air untuk santan encer sesuai selera, kalau mau banyak kuah, bisa tambahkan air. Sisihkan..
4. Masak kepiting dan bumbu halus dengan api sedang. Setelah harum masukkan santan encer dan terong yg telah dipotong sesuai selera. Aduk rata..
5. Masukkan sere, daun kunyit dan lengkuas. Tambahkan garam, aduk rata. Koreksi rasa..
6. Setelah mendidih dan terong setengah matang, tambahkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..
7. Masukkan cabe hijau utuh. Biarkan mendidih..
8. Angkat dan sajikan..