Laksa Betawi. Menjadi salah satu sayur khas betawi, sayur laksa yang satu ini dapat kita temukan di Rumah Makan Laksa Betawi Asirot. Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya. Sebelum ke resep laksa betawi kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat laksa betawi ini.
Laksa Bunda adalah Laksa ASLI Betawi,kami ada di Komp. Menerima Pesanan juga buat Pesta Hub. Laksa khas betawi merupakan makanan yang diambil dari berbagai resep laksa-laksa yang lain di setiap Negara. Bunda dapat memasak Laksa Betawi menggunakan 30 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Laksa Betawi
- Gunakan 1/2 ekor sebanyak ayam bagian dada, bersihkan buang lendirnya.
- Gunakan sebanyak Santan kental dari 1 kelapa atau santan instant 200 ml.
- Gunakan 2 btg sebanyak sereh, geprek ikat.
- Siapkan 3 lbr sebanyak daun salam.
- Gunakan 4 lbr sebanyak daun jeruk, sobek2.
- Gunakan 250 gr sebanyak udang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya.
- Gunakan 250 gr sebanyak daging rajungan.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Pelengkap :.
- Gunakan Secukupnya sebanyak ketupat/lontong (sy ganti bihun).
- Siapkan Secukupnya sebanyak kemangi, tambahan sy (boleh tdk digunakan).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak telor rebus.
- Gunakan Secukupnya sebanyak kentang, potong dadu, goreng.
- Siapkan Secukupnya sebanyak tahu, goreng, potong dadu.
- Siapkan sebanyak Jeruk nipis.
- Gunakan sebanyak Bawang goreng.
- Gunakan sebanyak Sambal cabe rawit.
- Siapkan sebanyak Kerupuk bawang.
- Gunakan sebanyak Bumbu dihaluskan/ diblender :.
- Gunakan 8 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 5 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 4 butir sebanyak kemiri sangrai.
- Bunda dapat menyiapkan 5 sebanyak cabe merah besar.
- Bunda dapat menyiapkan 2 sdt sebanyak ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica.
- Gunakan 2 ruas sebanyak kunyit.
- Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak jahe.
- Gunakan 1 sdt sebanyak jinten.
- Gunakan 2 ruas sebanyak lengkuas.
- Bunda dapat menyiapkan 100 gr sebanyak ebi, sdh direndam.
- Gunakan sebanyak Kepala dan kulit udang.
Namun perlu anda ketahui, laksa khas betawi khas sekali indonesianya. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri. Laksa Betawi biasa dimakan dengan berbagai lauk-pauk yang sama persis dengan kalo kamu beli Sepiring laksa Betawi hanya berisikan potongan kupat, daun kucai, daun kemangi, dan kecambah. Resep Laksa Betawi Spesial Enak – Betawi atau nama lain dari kota jakarta memiliki berbagai macam kuliner yang patut kita coba, ada banyak kuliner khas betawi yang mungkin kita sendiri belum pernah.
Langkah-langkah Untuk Laksa Betawi
- Tumis bumbu halus beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar benar kering. Masukkan daging rajungan dan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Sisihkan..
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan mendidih kembali. Buang airnya. Gunakan air baru utk merebus ulang ayam. Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Bila ayam matang, angkat ayam. Suwir2 ayam, sisihkan. Kaldu ayam akan digunakan sebagai kuah laksa..
- Masukkan santan kedalam kaldu ayam. Sambil di aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan matang. Koreksi rasa tambahkan garam dan gula..
- Siapkan pelengkapnya : Rebus bihun, tiriskan, sisihkan. Rebus telor sisihkan. Goreng tahu, potong dadu, sisihkan. Potong dadu kentang, goreng kering, sisihkan. Petik daun kemangi, sisihkan..
- Susun dalam piring, lontong/bihun, tahu, kentang, kemangi. Kemudian siram dgn kaldu panas, tambahkan suwiran ayam, irisan telor, bawang goreng, air jeruk nipis dan sambal cabe rawit. Terakhir kerupuk bawang. Santap panas. Mantaaap enaknya….
- Note : Cara membuat sambal cabe rawit adalah dgn merebus cabe rawit kemudian haluskan..
- Bumbu sy blender karena ada kepala dan kulit udang yg harus benar2 halus..
Find Laksa Betawi Asirot menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang. Sayangnya laksa Betawi mulai jarang diperjualbelikan di Jakarta, jikalau ada pun hanya di Laksa Ayam Resep hasil modifikasi sendiri. Tertarik dengan resep masakan Betawi lainnya?
