Bagaimana Cara Menyiapkan Donat Kentang NCC (Empuk dan Lembut) Yang Lezat

Donat Kentang NCC (Empuk dan Lembut).

You can cook Donat Kentang NCC (Empuk dan Lembut) using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat Kentang NCC (Empuk dan Lembut)

1. It’s 250 gr of tepung terigu protein tinggi.
2. You need 125 gr of kentang, kukus & haluskan.
3. You need 1/2 sachet of ragi instan (fermipan).
4. Prepare 50 gr of gula halus/gula pasir.
5. Prepare 1 sachet of susu bubuk.
6. Prepare 2 btr of kuning telur.
7. It’s 50 ml of air es.
8. Prepare 40 gr of margarin.
9. You need 1/4 sdt of garam.
10. It’s Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
11. Prepare of Topping.
12. Prepare Secukupnya of keju, meises atau gula halus.

Donat Kentang NCC (Empuk dan Lembut) instructions

1. Siapkan bahan-bahan, timbang bahan sesuai resep..
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan, aduk rata.
3. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, aduk rata..
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan sampai setengah kalis.
5. Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis (saya cuma sampai kalis saja). Istirahatkan/proofing adonan selama 30 menit. Tutup dengan serbet lembab yang bersih atau plastik wrap. Saya proofing selama 1 jam karena banyak iklan yang harus lewat 😁.
6. Setelah 1 jam adonan mengembang 2 x lipat. Tinju/kempeskan adonan supaya udaranya keluar.
7. Bagi atau timbang adonan sesuai selera. Adonan jangan ditarik ya tapi dipotong pakai pisau atau spatula. Saya bagi @30-40 gr (tidak rata nimbangnya jadi ada yang besar dan kecil 😁)..
8. Bulatkan/rounding adonan menggunakan telapak tangan, lalu pipihkan dengan rolling pin. Buat lubang ditengahnya dengan jari telunjuk yang sudah ditaburi tepung terigu atau bisa juga dengan spuit. Tata di atas loyang yang sudah ditaburi terigu atau dialasi kertas nasi supaya tidak lengket dan mudah diangkat nantinya. Diamkan lagi selama 30 menit (saya lewat lagi dari 30 menit 😁).
9. Setelah 30 menit goreng adonan donat dalam minyak panas dengan api kecil. Putar dengan sumpit bagian lubang donat supaya bagus bentuk bolongannya. Goreng sampai kuning kecoklatan. Hati-hati gosong ya. Balik sekali saja supaya tidak menyerap banyak minyak.
10. Angkat donat dan tiriskan. Alhamdulillah ada white ringnya 😊. Tunggu donat dingin baru beri topping sesuai selera. Sajikan..