Resep: Donat Empuk ala Imam Abu Salman Yang Lezat

Donat Empuk ala Imam Abu Salman.

You can have Donat Empuk ala Imam Abu Salman using 7 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Empuk ala Imam Abu Salman

1. You need 250 gr of tepung terigu pro sedang.
2. Prepare 1 butir of kuning telur.
3. It’s 3 gr of ragi instan.
4. Prepare 30 gr of gula pasir.
5. Prepare 125 ml of air dingin (air es).
6. You need 30 gr of margarin.
7. You need 3 gr of garam.

Donat Empuk ala Imam Abu Salman instructions

1. Campur semua bahan kecuali margarin & garam. Uleni sampai setengah kalis..
2. Masukkan margarin & garam, uleni hingga kalis elastis (dari adonan lengket sampai tidak lengket ya).
3. Bagi adonan seberat @30 gr, kurang lebih jadi 14-15 pcs yaa..
4. Bulatkan adonan, lalu cubit2 supaya rapi..
5. Lalu letakkan bagian yg telah dicubit di bagian bawah, lalu gulingkan di atas meja kerja atau silpat. Bulatkan sampai benar2 mulus..
6. Tata di atas kertas roti yg sudah ditaburi sedikit terigu, letakkan di dlm wadah kedap udara, tutup rapat. Istirahatkan hingga mengembang 40% (±30 menit)..
7. Setelah mengembang, taburi sedikit terigu, pipihkan adonan, lalu lubangi tengahnya menggunakan spuit atau tutup botol..
8. Letakkan kembali adonan di atas kertas roti. Lakukan hingga habis..
9. Istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (45-60 menit). Jgn lupa adonan ditutup seperti sebelumnya..
10. Goreng dg minyak banyak yg sudah dipanaskan. Goreng menggunakan api kecil, sekali balik saja, supaya tdk menyerap minyak..
11. Angkat, tiriskan. Letakkan donat di atas tisu agar minyaknya terserap. Beri topping suka2…
12. Topping abon : campur kental manis dan saos sambal, perbandingan 1:1, lalu taburi abon di atasnya..