Cara Untuk Menyiapkan Donat Kentang Empuk Yang Sempurna

Donat Kentang Empuk.

You can cook Donat Kentang Empuk using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Kentang Empuk

1. It’s 150 gr of tepung pro tinggi (15 sdm).
2. It’s 100 gr of tepung serbaguna (9 sdm).
3. Prepare 40 gr of gula pasir (3 sdm).
4. It’s 100 gr of kentang kukus (berat setelah dikukus- 7sdm).
5. Prepare 1 sdm of susu bubuk.
6. Prepare 1 btr of telur.
7. Prepare 40 gr of butter (3 1/4 sdm).
8. It’s 1/4 sdt of garam halus.
9. It’s of Bahan biang.
10. It’s 1 sdt of ragi instant.
11. Prepare 1 sdt of gula pasir.
12. It’s 75 ml of air hangat.

Donat Kentang Empuk step by step

1. Aduk rata bahan ragi, diamkan 10 menit sampai berbusa..
2. Di wadah lain tuang tepung, susu bubuk, kentang, gula, telur. Tambah bahan biang, uleni setengah kalis. Masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis, windowpane test. Gak sampai kalis banget, seperti ini udah empuk hasilnya. Mixer dgn handmixer ya..
3. Bulatkan di wadah, diamkan 40-60 menit cover cling wrap..
4. Setelah mengembang, tinju adonan uleni sebentar agar gas tidak terjebak di dalam adonan. Ambil adonan, timbang, bentuk. Caraku seperti ini ya, lupa berat berapa. Hasilnya jadi 15 pcs..
5. Lalu diamkan kembali selama 20 menit. Jangan over proof ya, klo sdh mengembang siap goreng. Goreng di api kecil tp jgn kekecilan, ckup 1x balik supaya gak nyerap minyak. White ringnya kece ya.. 😍.