Resep: Gulai Kepiting Terong Hijau yang Mantap

Gulai Kepiting Terong Hijau.

Bunda dapat menyiapkan Gulai Kepiting Terong Hijau menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Gulai Kepiting Terong Hijau

1. Bunda dapat menyiapkan 2 ekor sebanyak kepiting ukuran sedang.
2. Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
3. Gunakan 2 siung sebanyak bawang merah.
4. Gunakan 5 bh sebanyak cabe merah.
5. Gunakan 1/2 ibu jari sebanyak jahe.
6. Siapkan 1/2 ibu jari sebanyak kunyit.
7. Siapkan 2 bh sebanyak kemiri.
8. Siapkan 1 batang sebanyak sere, digeprek.
9. Gunakan 1 lembar sebanyak daun kunyit.
10. Gunakan 1 iris sebanyak lengkuas.
11. Gunakan 1/2 butir sebanyak kelapa, parut.
12. Gunakan secukupnya sebanyak Air.
13. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam.
14. Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak Terong hijau (bisa diganti kacang panjang atau kentang).
15. Bunda dapat menyiapkan 4 bh sebanyak cabe hijau.

Instruksi Untuk Gulai Kepiting Terong Hijau

1. Cuci bersih kepiting. Sisihkan..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan cabe merah. Sisihkan..
3. Peras kelapa dengan sedikit air, sisihkan sebagai santan kental. Kemudian peras lagi dengan air sebagai santan encer. Jumlah air untuk santan encer sesuai selera, kalau mau banyak kuah, bisa tambahkan air. Sisihkan..
4. Masak kepiting dan bumbu halus dengan api sedang. Setelah harum masukkan santan encer dan terong yg telah dipotong sesuai selera. Aduk rata..
5. Masukkan sere, daun kunyit dan lengkuas. Tambahkan garam, aduk rata. Koreksi rasa..
6. Setelah mendidih dan terong setengah matang, tambahkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..
7. Masukkan cabe hijau utuh. Biarkan mendidih..
8. Angkat dan sajikan..