Bagaimana Cara Memasak Gulai Paku (Pakis) Kepiting dan Jengkol yang Sempurna

Gulai Paku (Pakis) Kepiting dan Jengkol.

Bunda dapat menyiapkan Gulai Paku (Pakis) Kepiting dan Jengkol menggunakan 20 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Gulai Paku (Pakis) Kepiting dan Jengkol

1. Siapkan 1/2 kg sebanyak Daun Pakis Muda, potong dan bersihkan.
2. Gunakan 700 cc sebanyak Santan Cair.
3. Siapkan 350 cc sebanyak Santan Kental.
4. Siapkan 8 ekor sebanyak Kepiting, belah 2 bagian.
5. Gunakan 3 buah sebanyak Asam Kandis.
6. Gunakan 2 lembar sebanyak Daun Jeruk.
7. Gunakan 2 lembar sebanyak Daun Kunyit.
8. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak Serai, memarkan.
9. Gunakan sebanyak Bumbu Halus :.
10. Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak Cabe Merah.
11. Siapkan 10 buah sebanyak Bawang Merah.
12. Siapkan 4 buah sebanyak Bawang Putih.
13. Gunakan 2 cm sebanyak Kunyit.
14. Bunda dapat menyiapkan 2 cm sebanyak Jahe.
15. Siapkan 100 gr sebanyak Cabe Rawit Hijau, haluskan tetapi jangan terlalu halus.
16. Siapkan Secukupnya sebanyak Garam.
17. Siapkan Secukupnya sebanyak Merica.
18. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak Gula.
19. Siapkan 18 buah sebanyak Jengkol, rebus dan geprek sedikit.
20. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak Minyak Goreng.

Instruksi Untuk Gulai Paku (Pakis) Kepiting dan Jengkol

1. Panaskan Minyak Goreng secukupnya lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan Daun Jeruk, Daun Kunyit dan Serai. Masukkan Cabe Rawit lalu tuang Santan Cair, aduk-aduk agar santan tidak pecah..
2. Masukkan Daun Pakis, Jengkol, dan Asam Kandis. Tunggu mendidih sekali lagi, masukkan Santan Kental. Masak terus dan jaga agar santan tidak pecah, 8-12 menit sebelum dimatikan masukkan Kepiting masak hingga mendidih lagi dan matikan..