Cara Untuk Membuat Donat metode autolysis Yang Sempurna

Donat metode autolysis.

You can cook Donat metode autolysis using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat metode autolysis

1. You need of Bahan A :.
2. It’s 150 gram of tepung terigu protein tinggi.
3. Prepare 100 gram of tepung terigu protein sedang.
4. You need 30 gram of gula pasir.
5. It’s 1 butir of telur ayam.
6. It’s 130 ml of air suhu ruang.
7. It’s of Bahan B :.
8. Prepare 1,5 sdt of ragi instan larutkan hingga jadi pasta dengan 1 sdm air.
9. You need 30 gram of margarin.
10. Prepare 1/4 sdt of garam halus.

Donat metode autolysis step by step

1. Campur tepung terigu protein tinggi, telur, larutan air dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan 6-8 jam. (Aku 8 jam karena separuh pakai terigu protein sedang).
2. Setelah 8 jam, masukkan pasta ragi instan, aduk sampai rata..
3. Masukkan lagi margarin dan garam. Uleni selama 5-6 menit sampai kalis elastis. Adonan agak lengket jadi pas ulen aku tambahin tepung terigu sedikit-sedikit sampai kalis..
4. Bulatkan adonan, taro dalam wadah bersih yang diolesi minyak tipis-tipis, tutup dengan serbet bersih. Diamkan 30 menit..
5. Setelah 30 menit, kempiskan adonan, uleni sebentar. Lalu bagi sesuai selera dan bulatkan. Taro di wadah yang ditaburi tepung. Lubagi donat dengan spuit atau lainnya lalu tutup dengan serbet bersih. Diamkan 10 menit..
6. Panaskan minyak agak banyak, goreng donat hingga matang kuning kecoklatan. Sekali balik saja..
7. Angkat lalu tiriskan. Taburi dengan gula halus jika sudah dingin. Siap disajikan..