Rajungan Lada Hitam. Lihat juga resep Rajungan Saus Lada Hitam enak lainnya! Tumis hingga harum, Kocok lepas telur, kemudian masukkan kedalam. Lihat juga resep Kepiting Tahu Lada Hitam enak lainnya!
Soalnya biasa masak yang segar baru naik dari laut. Kalau mau skip marinasi bisa, langsung tahap goreng/kukus tanpa bumbu apapun. Cuma tidak tahu kenapa, saya lebih suka marinasi dulu. Bunda dapat menyiapkan Rajungan Lada Hitam menggunakan 8 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rajungan Lada Hitam
- Bunda dapat menyiapkan 1 kg sebanyak Rajungan.
- Siapkan 5 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 4 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 1 buah sebanyak bawang bombai.
- Gunakan 2 sachet sebanyak saori lada hitam.
- Siapkan 1 sdm sebanyak gula.
- Siapkan 1 sdt sebanyak garam.
- Gunakan secukupnya sebanyak Air.
Untuk hasil yang sangat memuaskan, pilih kepiting yang masih segar atau bila memungkinkan masih hidup. Bila tidak ada kepiting, bisa diganti rajungan. Pakai Saori Saus Lada Hitam ini memang praktis banget! Dalam waktu singkat, kita bisa bikin masakan dengan saus lada hitam yang nikmat.
Langkah-langkah Untuk Rajungan Lada Hitam
- Siapkan bahan-bahannya, iris semua bawang-bawangan, bersihkan rajungan dan potong jadi 2 bagian.
- Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu sampai layu.
- Kemudian masukkan rajungan dan lalu tambahkan air.
- Kemudian tambahkan saori lada hitam.
- Tambahkan gula dan garam.
- (Karena saya suka tekstur bawang bombai yang masih kres jadi saya tambahkan paling terakhir, aduk sebentar langsung matikan kompor namun jika tidak suka bisa di tumis diawal bersamaan baput dan bamer).
- Dan jadi deh, rajungan lada hitam siap untuk disantap.
Tapi menurut saya, rasa lada hitamnya kurang nendang. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan tumbukan biji lada hitam beneran. Tumis hingga harum, Kocok lepas telur, kemudian masukkan kedalam tumisan, Tambahkan kecap asin, garam, gula. Resep rajungan saus lada hitam yang sederhana ini memang cukup mudah untuk diaplikasikan. Rajungan Saus Tiram (Aneka Olahan Udang) Udang Rebus.
