Resep: Donat empuk metode autolisis Yang Sempurna

Donat empuk metode autolisis.

You can have Donat empuk metode autolisis using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat empuk metode autolisis

1. It’s of Bahan pertama.
2. It’s 500 gr of terigu protein tinggi.
3. It’s 3 butir of kuning telur.
4. It’s 1 butir of telur utuh.
5. Prepare 100 gr of gula pasir.
6. You need 200 ml of susu cair (air biasa).
7. Prepare of Bahan Kedua.
8. Prepare 3/4 sdm of ragi instan (fermifan).
9. Prepare 3 sdm of air hangat.
10. Prepare 85 gr of margarin (boleh mentega).
11. It’s 1/2 sdt of garam.

Donat empuk metode autolisis step by step

1. Siapkan bahan pertama, larutkan gula dengan susu cair lalu campur dengan bahan lainya,aduk aduk dengan sendok.
2. Uleni dengan tangan hingga bahan tercampur rata saja,bungkus dengan plastik wrap atau serbet bersih lalu diamkan 6 sampai 8 jam.
3. Setelah 7 jam campur ragi dan air hangat,aduk aduk hingga menjadi pasta,masukan ke dalam adonan bersama margarin dan garam.
4. Uleni dengan tangan atau menggunakan mixer kira kira 5 sampai 10 menit,tutup serbet dan diamkan kembali 30 menit.
5. Tinju adonan,lalu bulat2 kan dan bentuk sesuai selera.
6. Diamkan kembali 20 sampai 30 menit, lalu goreng dengan api kecil hanya sekali balik saja,dinginkan.
7. Beri toping sesuai selera.