Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk). Ayam ungkep dan tempe bumbu kuning adalah salah satu menu Ramadhan yang jadi bahan persediaan kami di kulkas (stok). Kalau tidak terbiasa, memasak ayam goreng tradisional bumbu kuning memang tricky. Jika jumlah takaran bumbu dan teknik memasaknya salah, rasa yang dihasilkan terkadang kurang asin, berbau amis, bahkan kurang matang walau sudah melalui proses ungkep.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Berikut tips membuat ayam ungkep goreng bumbu kuning. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk) menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk)
- Ini of Ayam potong (1 ekor).
- Ini 2 ruas jari of Kunir.
- Bunda dapat 2 buah of Sereh.
- Ini 3 ruas jari of Jahe.
- Siapkan of Daun salam.
- Bunda dapat 1 sendok makan of Royko.
- Siapkan 1/2 sendok makan of Ketumbar.
- Siapkan 1 sendok teh of Lada.
- Ini 4 buah of Bawang putih.
- Ini 6 buah of Bawang merah.
- Bunda dapat 1 sendok teh of Gula.
- Ini secukupnya of Garam.
- Siapkan 1000 ml of Air.
- Bunda dapat of Rosemary 1/2 sendok teh (opsional).
- Ini of Miri 3 buah (opsional).
- Ini 3 sendok of minyak goreng.
Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Jika anda penggemar ayam goreng, maka ayam yang telah diungkep ini cukup anda goreng sebentar Membuat ayam bumbu kuning sendiri sangat mudah, jadi jika anda terbiasa membeli ayam. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho.
Instruksi Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk)
- Potong ayam. Cuci bersih. Rebus ayam dg 500ml air. Kalau sudah mendidih buang airnya. Rebusan pertama untuk membuang kotoran yg masih menempel pada ayam.
- Haluskan miri, kunir, lada, ketumbar, garam, bawang merah dan putih. Kemudian, geprek jahe, lengkuas, dan sereh. Miri agar air lebih cepat mengental. Jahe lengkuas serta sereh selain menambah rasa juga membuat ayam tidak amis. Tumis bumbu halus dengan api kecil sedikit minyak. Tambahkan daun salam dan bahan geprek dan tumis sampai harum..
- Masukkan air dan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan rosemary dan royko ketika sudah mendidih. Cek rasa. Pastikan rasanya satu tingkat di bawahnya. Karna airnya akan menyusut dan bumbu menguat. Tunggu sampai air menyusut. Gunakan api sedang agak kecil. Matikan api dan ayam siap disimpan. Simpan ayam ketika sudah agak dingin. Jangan masukkan ke wadah ketika masih panas karna ayam akan lebih mudah rusak.
- Goreng ayam ketika diperlukan. Masukkan ayam ketika minyak belum panas dan gunakan api kecil agar minyak tidak meletus. Selamat mencoba☺.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning terdapat pada proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini ialah teknik memasak menggunakan api kecil hingga sedang agar bumbu-bumbu bisa meresap dengan sempurna, memberikan hasil nikmat hingga ke tulang-tulangnya.
