Resep: Donat ala Kafe Yang Menggugah Selera

Donat ala Kafe.

You can cook Donat ala Kafe using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat ala Kafe

1. Prepare of Bahan A.
2. Prepare 425 g of tepung terigu protein tinggi.
3. It’s 1 sachet of ragi instant.
4. You need 5 g of garam.
5. You need 300 ml of air, tidak dipakai semua.
6. It’s of Bahan B.
7. It’s 100 g of tepung terigu protein tinggi.
8. You need 5 g of garam.
9. Prepare 30 g of susu bubuk.
10. You need 60 g of gula pasir.
11. Prepare 1 butir of telur uk.kecil.
12. It’s 60 g of mentega putih (shortening).

Donat ala Kafe instructions

1. Diaduk bahan A sampai rata. Penambahan air sedikit demi sedikit ya, bila dirasa sudah kompak dan rata dpt dihentikan penambahan airnya. Dibulatkan. Lalu diistirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup. Dijadikan sebagai bahan biang..
2. Dicampur adonan A dengan bahan B, lalu diuleni sampai kalis ±10 menit. Diistirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit..
3. Ditimbang @60g lalu didiamkan 10 menit. Kemudia dipipihkan dan dilubangi, didiamkan 10 menit lagi. Untuk donat uk.kecil ditimbang @30g. Didiamkan selama 20menit..
4. Digoreng dalam minyak panas dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan..
5. Diangkat, ditiriskan dan dinginkan. Diberi topping sesuai selera..