Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe. Setelah seluruh kacang sudah halus, saring tepung dengan ayakan. Kalau masih ada kacang yang tersisa, haluskan kembali dan saring. Terakhir, simpan tepung di wadah kedap udara agar tahan lama.
Biasanya, tepung terigu berprotein tinggi digunakan untuk bahan dasar membuat adonan elastis dan tak gampang rusak, antara lain seperti pasta, donat, mi, puff pastry. Sementara terigu protein sedang digunakan guna membuat adonan dengan tekstur lembut yang mengembang, seperti kue tradisional, gorengan dan lainnya. Resep Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe favorit. You can cook Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe
- Prepare 500 gr of Terigu Segitiga Biru.
- Prepare 1 of sct Susu Bubuk.
- Prepare 250 ml of Air Hangat (jgn gunakan air panas krn ragi bisa mati).
- Prepare 1 sdt of Ragi/Fermifan.
- Prepare 5 sdm of gula.
- It’s 30 gr of Tepung Hunkwe.
- You need 2 sdm of Margarine.
- You need 3 sdm of Minyak Goreng.
- It’s 1 of Telur kocok Lepas.
- It’s 1/2 sdt of sp/ovale.
Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe. Tepung hunkwe adalah tepung yang terbuat dari pati kacang hijau. Tepung ini berwarna putih dan teksturnya sedikit lebih kasar dari tepung terigu, serta memiliki aroma yang harum. Kekenyalan yang dihasilkan tepung hunkue lebih rendah jika dibandingkan dengan tepung ketan.
Donat Tepung Terigu dan Tepung Hunkwe step by step
- Siapkan semua bahan.
- Ambil 2 sdm gula, campur dengan ragi/fermifan dan larutkan dalam air hangat. Diamkan sekitar 7 menit sampai keluar buih (ragi aktif dan dapat dipakai).
- Di wadah lain, campur terigu, tepung hunkwe, susu bubuk dan sisa 3 sdm gula, Campurkan larutan ragi dgn campuran terigu dan gula. Tambahkan telur yang sudah dikocok, sp/ovalet/tbm uleni sebentar kemudian masukkan margarin, minyak Aduk rata, uleni lagi sampai kalis (kalisnya adonan mempengaruhi menulnya donat) Tutup wadah dgn serbet lembab, diamkan adonan kurang lebih 1 jam. sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Kempeskan adonan untuk mengeluarkan gasnya. Bagi2 adonan menjadi beberapa bagian (bisa dibulat2kan) dan diamkan sekitar 15 menit.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil. Tunggu sampai bagian bawah kecoklatan dan balik sekali aja (jangan sering dibolak balik biar nggak nyerap banyak minyak).
- Angkat dinginkan kasih toping sesuai selera.
Ada keterangan tambahan yang lebih spesifik menerangkan jenis tepung terigu yang dipakai, seperti tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu protein tinggi. Perbedaan ketiga jenis tepung terigu tersebut terletak pada kandungan proteinnya. Penggunaan jenis tepung terigu akan sangat memengaruhi hasil akhir masakan. Satu bagian beri pasta pandan dan aduk hingga rata. Satu bagian beri pasta coklat dan aduk hingga rata.
