Kepiting balado. Video ini menggambarkan bagaima cara memasak resep kepiting balado tengan mudah. Kepiting ini dimasak ala rumanan dengan resep yang sederhana dan enak. Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia.
Catatan: Setahu saya dari mantan rekan kerja yang orang asli Minang, bumbu Balado tidak memakai bawang putih tetapi. Balado is an Indonesian type of sambal originated from West Sumatra, Padang cuisine to be exact. It is basically a ground red chili stir-fried with shallots, garlic, herbs like bay leaves, kaffir lime leaves. Bunda dapat menyiapkan Kepiting balado menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting balado
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kepiting (6 ekor yg ini ukuran kecil ya bun).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus / uleg :.
- Siapkan sebanyak Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan sebanyak Cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak Bawang merah.
- Gunakan 2 siung sebanyak Bawang putih.
- Siapkan 1 buah sebanyak Tomat.
- Gunakan 1 ruas jari sebanyak Kunyit.
- Gunakan 3 butir sebanyak Kemiri.
- Gunakan 1/4 ruas jari sebanyak Jahe.
- Gunakan 2 lembar sebanyak Daun jeruk.
- Gunakan secukupnya sebanyak Ketumbar.
- Gunakan sebanyak Bumbu yang di geprek lalu di cemplung :.
- Siapkan 1/4 ruas jari sebanyak Kencur.
- Siapkan 1 sebanyak Serai.
- Siapkan 1 atau 2 lembar sebanyak Daun salam.
- Siapkan 1/4 ruas jari sebanyak Lengkuas.
- Siapkan secukupnya sebanyak Garam, gula.
- Siapkan sebanyak Penyedap rasa (bisa di skip).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kecap manis (bisa di skip).
- Siapkan sebanyak Minyak untuk menumis.
- Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Air.
Racikanbumbu.com – Kepiting di olah seperti apapun pasti rasanya enak. hari ini pengolahan kepiting lebih ke resep masakan balado. Kepiting adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat pendek (bahasa Yunani: brachy = pendek, ura = ekor), atau yang perutnya (abdomen) sama sekali tersembunyi di bawah dada (thorax). Andai cerita menangkap kepiting tadi dilanjutkan, kepiting tersebut akhirnya masuk penggorengan dan menjadi kepiting balado. Lantas bagaimana ujung dari kemarahan Anda? [] Udang petai balado adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari udang, dan petai dengan Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Udang Petai Balado Pedas Enak dengan mudah.
Instruksi Untuk Kepiting balado
- Pastikan kepitingnya udah gak gerak"lagi ya bun, caranya siram pakek air panas atau rendem air panas tapi jangan lama" kalau udah bener" mati di cuci ya bun bisa di bukak atau di belah sesuai selera.
- Uleg bumbu" halus atau bisa di blender lalu siapkan wajan beri minyak sedikit untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna lalu masukkan kencur, serai, daun salam, dan lengkuas… tumis bentar lalu masukkan kepitingnya aduk sampai rata.
- Jika semua sudah rata masukkan air secukupnya untuk kuah bisa banyak bisa sedikit sesuai selera lalu beri garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis (bisa di skip)… aduk sambil cek rasa.
- Biarkan hingga mendidih dan matang kepitingnya kalau sudah angkat dan sajikan.
Indonesia memang kaya akan kuliner termasuk sambal. Maklum Indonesia memiliki beragam suku makanya memiliki citarasa yang berbeda termasuk sambal balado berikut. Ada menu yang nyentrik di Kepiting Kepitung, balado seafood dengan tambahan pete. Sedap rasa dan aroma balado pete bikin makan jadi lahap. Selain balado pete, coba juga saus padang, lada.
