Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍. Resep BUTTER CREAM EKONOMIS RASA FANTASTIS😘😘😘. Tadinya pengen cari alternatif buat topping donat yang ekonomis selian glaze. Nemu reperensi ini, cuman sedikit aku modifikasi bahan-bahannya.
Resep Donat Maizena Yang Menul Dan Empuk Banget By Yunda Yun www.modern.id. Resep Donat Kentang Empuk Rasa Cokelat Yang Enak Lembut Jatik Com www.jatik.com. Donat ekonomis super lembut, resep yang satu ini bener-bener juara mulai dari bahannya yang ekonomis, teksturnya empuk dan lembut, bentuknya cantik menul-menul mengembang dan rasanya mantap mengenyangkan. You can cook Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍 using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍
- Prepare 200 gr of terigu protein tinggi (me : cakra kembar).
- It’s 60 gr of protein sedang (me : segitiga biru).
- It’s 1 sdt of ragi instan (me: fermipan).
- You need 1 butir of telur+ 1 sachet skm+ air dingin jadi 160-180 ml.
- Prepare 30-35 gr of gula pasir (bisa lebih jika suka manis).
- It’s 30 gr of mentega/butter.
- Prepare of Topping suka-suka.
Dalam resep ini diajakarkan teknik pengulenan manual tanpa menggunakan mixer kendati demikian hasil tetap kalis. Namun pernahkah anda berfikir untuk membuat donat? Mungkin selama ini anda berfikir bahwa membuat donat itu susah dan membutuhkan banyak bahan, namun tidaklah demikian. Pada kesempatan kali ini, saya akan mencoba membagikan beberapa resep dan cara membuat donat dengan mudah dan tentu saja enak.
Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍 instructions
- Untuk bahan keringnya ayak terigu dan campur dengan fermipan, lalu sisihkan.
- Diwadah lain, kocok telur lalu masukan gula pasir hingga larut dan tambahkan air dingin suhu kulkas sampai kira² total keseluruhan 160-180 ml..
- Kemudian campur larutan gula+telur+air kedalam bahan kering tadi. Campur sedikit demi sedikit larutan tadi (me : 160 ml). Uleni manual menggunakan tangan sampai setengah kalis.
- Jika dirasa sudah setengah kalis, tambahkan mentega dan campur sampi merata. Tips ke 4 ini saya menggunakan mixer untuk menguleninya. Mixer dengan kecepatan paling rendah, ±20 menit beri jeda istirahat mixer, masing-masing setelah 10 menit. Agar mixer tidak mudah rusak. (me : mixer harga dibawah 300k).
- Cek apakah sudah benar-benar kalis, dengan merentangkan adonan dan jika ditarik tidak mudah robek itu tandanya adonan donat sudah kalis elastis..
- Timbang adonan (me: masing² 35 gr menjadi 15 donat) Bulatkan kemudian pipihkan dengan sedikit tekan² dengan jari lalu lubangi tengahnya (me: ujung spluit sebelumnya diberi terigu agar tidak lengket).
- Proofing(istirahatkan) kira-kira 45 menit. Terganting suhu ruangan. Jika Suhu ruangan panas Maka akan lebih cepat 30 menit sudah mengembang 2x lipat, sebaliknya jika suhu ruangan dingin maka memerlukan waktu 45 menit. Tutup menggunakan plastik wrap atau serbet..
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. setelah mengembang 2x lipat, Goreng donat menggunakan api sedang senderung kecil. Dengan teknik 1x balik agar minyak tidak terserap banyak. Goreng hingga warna kekuningan. ketika digoreng donat akan mengembang lagi..
- Dan ini hasilnya😍😍 Menul dan pastinya lembut. Tiriskan dan siap diberi topping suka-suka.selamat mencoba 😊😊.
- Tips: larutkan gula pasir terlebih dahulu, agar proses kalis lebih cepat..
- Tips lainnya: Air disesuaikan dengan suhu ditempat bunda iya. jika suhu Ditempat bunda dingin maka gunakan air hangat-hangat kuku. Kalo ditempat bunda panas gunakan air dingin suhu kulkas iya..
Dan ini lebih beresiko terjadi pada donat yang menggunakan tepung protein tinggi dengan proofing cuma satu kali. Sehingga ada kemungkinan adonan belum sempurna mengembang tapi langsung digoreng. Resiko kopong akan menjadi lebih besar. Donat yang saya buat hanya satu kali proofing. Panaskan minyak dan goreng donat sampai kecoklatan.
