Resep: Donat ala JCO mm YKR 😙 Yang Lezat

Donat ala JCO mm YKR 😙.

You can cook Donat ala JCO mm YKR 😙 using 16 ingredients and 18 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat ala JCO mm YKR 😙

1. It’s 150 gr of Tepung Terigu Protein Tinggi (cakra).
2. You need 120 gr of Tepung Terigu Protein sedang (segitiga biru).
3. You need 50 gr of Gula Halus.
4. It’s 1 butir of kuning telur.
5. It’s 3/4 sdm of Fermipan.
6. Prepare 1/4 sdt of Garam.
7. Prepare 1 1/2 sdm of Margarin (Royal Palmia).
8. You need 2 sdm of Susu Bubuk (dancow 1 saset).
9. Prepare 1 saset of SKM bendera Gold.
10. You need 150 ml of Air hangat.
11. You need 1 sdt of SP (Emulsifier bisa TBM atau Ovalet).
12. It’s of Toping :.
13. It’s of DCC lelehkan.
14. Prepare of Keju ceddar parut.
15. You need of Butter krim (ada diresep saya).
16. Prepare of Gula donat.

Donat ala JCO mm YKR 😙 step by step

1. Buat biang : campur air hangat dg fermipan dan beri 1 sdm gula halus lalu aduk sampai rata biarkan sampai 10 menit. (Sampai berbusa tandanya ragi masih aktif).
2. Campur dalam wadah Tepung+ gula halus+ susu bubuk+kuning telur+skm+SP aduk sampai rata lalu beri biang tadi. Uleni sampai setengah kalis. Lalu beri margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis..
3. Saat adonan kita ulenin terasa lengket dan tangan kita sambil dibaluri tepung agar tangan tidak terlalu lengket. Proses nguleninnya memang cukup lama. Saya hampir satu jam…kira 2 ya gaess…soalnya nggak lihat jam..pokoknya memang harus sabar. Tangan kita lengket celupin ke tepung lalu ulenin lagi. Trs sampai adonan lentur lalu banting2 agar cepet kalisnya..oiya…ngulenin adonannya seperti nyuci baju dipapan penggilasan ya gaess..
4. Jika sdh kalis elastis bulatkan adonan lalu taruh diwadah yg sdh diolesi sedikit minyak permukaannya lalu tutup dg wrapping cling atau serbet. Biarkan sampai kurang lebih 30 s.d. 45 menit.
5. Setelah adonan mengembang..kempeskan lalu potong2 sesuai selera besar kecilnya..bentuk bulat lalu taruh diwadah yg bawahnya ditaburi tepung agar tidak lengket..
6. Tutup dg serbet lagi dan biarkan sekitar 20 menit. Lalu lubangi tengahnya dg jari..lalu goreng dg minyak yg panas tapi api kecil. Membaliknya hanya sekali yaa…agar tidak menyerap minyak..
7. Lakukan sampai habis. Setelah matang biarkan dingin. Baru diberi toping. Topingnya suka suka saja yaa…
8. Selamat mencoba..semoga sukses…😘.
9. .
10. .
11. .
12. Lembyutttt syekalihhhhh… layak direcook gaesss…😘.
13. Tgl. 26-07-2019 Ini Adonan tadinya kurang mengembang saat proffing pertama. Lalu saya tambahkan 1 sdt ragi lagi dicampur dengan kurang lebih 20 ml air biasa (hrsnya hangat) ditambah 1 sdt gula halus lalu aduk..tunggu berbuih kira2 5 menit. Lalu campurkan dg 1 sdm tepung terigu aduk sampai rata lalu masukan ke adonan yg kurang mengembang tadi. Uleni sampai kalis elastis. Hasilnya amazing…dia bisa mengembang sempurna..
14. Ini setelah digoreng. Dan setelah dingin agak keriput..tetapi rasanya empuk…meskipun tak sesempurna yg seharusnya..
15. Kegagalan adonan kurang mengembang karna kesalahan saya mengganti air hangat dg susu cair full krim hangat sehingga adonan kurang elastis saat ulen…jd tips dari saya. Jika menggunakan susu bubuk dan SKM maka jangan menggunakan lagi susu cair. Ttpi jika menggunakan susu cair alangkah baiknya susu bubuk diganti 1 sdm tepung. Pintar pintar kita aja ya gaess..pokoknya dikira kira saja jika saat biang masuk ke adonan kering lalu kita aduk masih terasa kering maka beri sedikit air sesendok demi sdk..
16. Pada dasarnya jika terlalu kering atau cairan kurang maka donat akan mengaret saat diulenin…sebaliknya jika terlalu banyak cairan maka kita akan kerepotan mengulen karna terlalu lembek…..tetapi lebih baik kelebihan cairan daripada kekurangan cairan. Karna kalau kelebihan dia masih bisa elastis cuma hasilnya kurang sempurna..
17. Demikian tips dari saya. Semoga bermanfaat. 😘.
18. Bikin tgl 2-8-2019. Margarin saya ganti shortening…atau mentega putih..