Ayam goreng tepung. Resep ayam goreng tepung yang paling sering aku buat kalo lagi rajin, soalnya ribet juga nungguin bumbunya resap mesti lama. Biasanya aku pake tepung cakra kembar. Tapi berhubung di rumah lagi gak ada dan adanya terigu biasa, ya udahlah aku pake.
Celupkan ayam ke dalam salutan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang panas. Ayam sudah siap digoreng apabila bertukar menjadi perang keemasan. Setelah semua ayam diberi tepung, siapkan panci atau pot untuk menggoreng ayam. Bunda dapat memaasak Ayam goreng tepung menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng tepung
- Siapkan 1/2 kg of ayam.
- Ini 5 sdm of tepung terigu.
- Bunda dapat 1 butir of telur.
- Siapkan 2 gelas of air.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
- Ini of Bumbu ungkep :.
- Bunda dapat 5 siung of bawang merah.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 1 batang of sereh.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Ini 3 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Kaldu bubuk.
Masukkan minyak yang banyak hingga nantinya ayam terendam seluruhnya, agar bisa crispy secara sempurna. Pastikan minyak sudah panas, lalu goreng ayam hingga keemasan. Letakkan pada wadah yang dilapisi tisu. Memang cara membuat ayam goreng tepung ala KFC yang renyah dan krispi ini tidak mudah.
Instruksi Ayam goreng tepung
- Haluskan bumbu ungkep, kecuali sereh, jahe, lengkuas (cukup di memarkan saja).
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera..
- Masukkan kedalam panci, tambahkan 2 gelas air dan bumbu ungkep yang sudah di haluskan, tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk..
- Masak hingga matang, tunggu ayam hangat..
- Sambil menunggu ayam hangat, bikin adonan tepung. Siapkan wadah, masukkan tepung dan telur, tambahkan sedikit demi sedikit sisa air ungkepan ayam. Aduk hingga encer (tapi jangan encer banget).
- Masukkan ayam ke dalam adonan tepung, goreng pada minyak panas hingga matang kekuningan. Ayam goreng tepung siap di hidangkan😉.
Biasanya kalau kita masak ayam goreng tepung ini di rumah kulit luar tidak krispi dan renyah seperti kalau kita membelinya. Dibutuhkan beberapa tips khusus untuk membuat resep ayam goreng tepung supaya terasa krispi di kulit luarnya dan empuk di dalam. Golek ayam dengan tepung kering (salut tipis). Kemudian, masukkan kaki ayam dalam bahan basah (double dipped). Ramas sedikit supaya tepung lebih melekat dan berkelopak.
