Resep Baso Cikruh Gerobakan Dipatiukur Bandung
Baso atau bakso adalah makanan tradisional yang sangat popular di Indonesia. Ada banyak varian dari bakso, namun yang menjadi perbincangan di sini adalah Baso Cikruh Gerobakan dari Dipatiukur Bandung. Berikut adalah resep dan cara membuat Baso Cikruh Gerobakan yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan :
– 250 gram daging sapi giling
– 100 gram tepung kanji
– 50 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 tangkai seledri, iris halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 liter air kaldu ayam atau sapi
– Daun bawang, seledri, kecap manis, dan sambal sebagai pelengkap
Cara Membuat :
1. Campurkan daging sapi giling, tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
3. Bentuk adonan daging menjadi bulat-bulat kecil dengan menggunakan sendok makan atau tangan.
4. Rebus air kaldu hingga mendidih.
5. Masukkan bola-bola daging ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Tunggu hingga bola-bola daging mengapung dan matang.
6. Angkat baso dan sajikan dalam mangkuk.
7. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri, serta tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.
Baso Cikruh Gerobakan Dipatiukur Bandung siap disajikan.
Ringkasan :
– Baso Cikruh Gerobakan Dipatiukur Bandung menggunakan daging sapi giling, tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, garam, merica bubuk, seledri, dan daun bawang.
– Bola-bola daging direbus dalam air kaldu ayam/sapi hingga matang.
– Baso dihidangkan dengan irisan daun bawang dan seledri, kecap manis, dan sambal.
