Siapa yang tidak menyukai nasi goreng? Makanan populer ini bisa ditemukan di seluruh Indonesia, bahkan di luar negeri. Salah satu daerah yang terkenal dengan nasi gorengnya adalah Surabaya. Resep nasi goreng Surabaya ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, mirip dengan yang biasa dijual oleh abang-abang penjual nasi goreng di pinggir jalan. Berikut adalah resep nasi goreng Surabaya yang bisa Anda coba dirumah.
Bahan-bahan:
– 500 gr nasi putih (minimal sehari sebelumnya)
– 2 butir telur, kocok lepas
– 200 gr ayam, potong kecil
– 100 gr udang, kupas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh petis udang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sendok makan bawang goreng
Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau kuali yang besar dan panaskan minyak goreng di dalamnya.
2. Tumis bawang putih sampai harum dan kemudian masukkan ayam dan udang. Masak sampai semua bahan matang.
3. Tambahkan nasi putih dan aduk rata dengan bahan-bahan yang telah dimasak. Diamkan dan jangan sering diaduk selama 3-4 menit agar lapisan bawah nasi menjadi crunchy.
4. Tambahkan kecap manis, petis udang, merica, dan garam. Aduk rata sampai bumbu tercampur sempurna dengan nasi goreng.
5. Masukkan telur yang telah dikocok lepas dan aduk rata. Tunggu sampai telur matang dan kemudian tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang. Aduk kembali semua bahan secara merata.
6. Angkat nasi goreng dan taburi bawang goreng di atasnya.
Nasi goreng Surabaya siap disajikan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Tumis ayam, udang, dan bawang putih.
– Tambahkan nasi putih dan aduk rata hingga crunchy.
– Tambahkan kecap manis, petis udang, merica, dan garam.
– Masukkan telur, cabai merah, dan daun bawang.
– Tambahkan bawang goreng sebagai topping.
