Resep Ayam Bakar Taliwang 🔥🔥: Cara Mudah dan Enak Membuat Ayam Bakar Khas Lombok
Ayam bakar taliwang merupakan salah satu masakan khas dari kota Taliwang, Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat. Hidangan yang satu ini terkenal dengan cita rasa yang pedas dan nikmatnya bumbu rempah-rempah yang meresap ke dalam daging ayam. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar taliwang di rumah, berikut ini adalah resep dan cara mudahnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 buah cabe merah besar
– 10 buah cabe rawit merah
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 ruas jari jahe
– 3 ruas jari lengkuas
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 200 ml air jeruk nipis
– 100 ml minyak goreng
– Secukupnya air
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.
3. Lumatkan cabe merah besar dan cabe rawit merah dengan ulekan.
4. Campurkan bumbu halus dengan cabe dan aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan usahakan setiap bagian ayam tercover oleh bumbu.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis ke dalam adonan bumbu dan ayam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
7. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8. Bakar ayam di atas bara api hingga harum dan matang. Sesekali balikkan ayam agar matang secara merata.
9. Sajikan ayam bakar taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi.
Bagaimana, mudah bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat mencoba membuat ayam bakar taliwang yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong, dicuci, dan dibumbui dengan bumbu halus serta cabe yang dilumatkan.
– Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
– Goreng ayam hingga matang, kemudian bakar di atas bara api hingga harum dan matang.
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
