Ayam bakar dengan bumbu rujak merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa manis dan pedas yang khas, tak heran jika banyak orang menyukainya. Jika kamu ingin menyajikan hidangan ini sebagai makanan nasi bento, ikuti resep berikut ini!
Bahan:
– 3 kg dada ayam fillet, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan gula merah, serut halus
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh bubuk kencur
– 1 sendok teh serbuk lada
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 5 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil.
2. Campurkan gula merah serut halus, air asam jawa, garam, gula pasir, ketumbar, jintan, bubuk kencur, serbuk lada, dan air jeruk nipis. Aduk rata sampai semua bumbu tercampur dan gula larut.
3. Setelah itu, tuang campuran bumbu ke dalam wadah yang berisi ayam fillet. Aduk rata sampai semua ayam terbalur rata dengan bumbu.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tambahkan daun salam, lengkuas, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tumis sampai harum.
5. Setelah itu, tambahkan ayam fillet yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Aduk rata sampai ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Jika sudah matang, angkat ayam dan sajikan.
7. Kamu bisa menyajikan hidangan ayam bakar bumbu rujak ini dalam nasi bento. Untuk memperindah tampilan nasi bento, kamu bisa menambahkan sayuran atau telur rebus.
Nah, dengan resep di atas, kamu bisa membuat 60 porsi ayam bakar bumbu rujak untuk pesanan nasi bento. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Potong ayam fillet kecil-kecil
– Campurkan bumbu-bumbu dan ayam, aduk rata
– Tumis bumbu
– Tambahkan ayam fillet
– Sajikan dan tambahkan sayuran atau telur rebus
– Resep ini bisa menghasilkan 60 porsi.
