Kepiting – Kerang Saus Padang. Perpaduan antara kelezatan daging kepiting dengan saus padang asli tentunya mampu membuat anda selalu rindu akan masakan yang satu ini. Resep cara memasak Kepiting Saos Padang lezat ala restoran – Bahan dan cara membuatnya yang sederhana, namun lezat rasanya. Berikut ini adalah resep memasak kepiting saos padang, yang biasanya umum disajikan direstoran atau kebanyakan rumah makan lainnya.
Baca Juga : Resep Sapo Tahu Ayam Udang Jamur. Crab in Padang sauce or Padang crab (Indonesian: Kepiting saus Padang) is an Indonesian seafood dish of crab served in hot and spicy Padang sauce. It is one of the two most popular ways that crab is served in Indonesia, commonly found in coastal cities with abundant seafood, such as Padang. Bunda dapat memasak Kepiting – Kerang Saus Padang menggunakan 20 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting – Kerang Saus Padang
- Siapkan 2 kg sebanyak kepiting (biasanya dapat 12 ekor).
- Siapkan 1 kg sebanyak kerang.
- Siapkan 2 sebanyak bawang bombay.
- Gunakan 20 sebanyak bawang merah.
- Siapkan 6 sebanyak bawang putih.
- Siapkan sebanyak Bawang daun.
- Gunakan 10 batang sebanyak cabe merah.
- Siapkan 10 sebanyak barang cabe rawit merah.
- Gunakan 2 sachet sebanyak saos tiram (saya pakai merk Saori).
- Gunakan 6 buah sebanyak tomat.
- Siapkan sebanyak Saos tomat.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Saos cabai.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Merica.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Garam.
- Gunakan sebanyak Gula.
- Gunakan sebanyak Daun jeruk (bikin wangi, kalau saya sih sukanya banyak).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Jeruk nipis.
- Siapkan sebanyak Mentega untuk menumis.
- Gunakan sebanyak Air (untuk 2kg kepiting butuh sekitar 1 gelas belimbing).
- Bunda dapat menyiapkan 2 buah sebanyak Jagung (potong dan rebus dahulu).
Kerang Hijau Saus Padang is one of my favorite street hawkers food in Indonesia. On rear of the streets, where the pedestrians are supposed to Padang is very popular with the spiciness in food, it is also a capital city of Western Sumatra province. Let say Rendang, Sate Padang, Sanjay, several. Resep kerang hijau saus padang – bukan hanya udang atau kepiting yang biasanya diberi bumbu saus padang saat diolah menjadi masakan tertentu, ternyata kerang ijo pun tak kalah lezatnya saat dipadukan dengan bumbu saus padang tersebut.
Instruksi Untuk Kepiting – Kerang Saus Padang
- Bersihkan kepiting. Caranya tusuk bagian belakang kepiting dengan pisau sampai ke tengah badan. Biarkan dahulu sampai dirasa sudah mati. Lalu gunting dua kaki di belakang (saya ga tau apa istilah untuk anatomi kepiting bagian itu) lalu buka ikatan capit. Buka bagian cangkang kepiting. Bagian badannya dibagi dua. Cuci kepiting dengan digosok memakai sikat gigi bekas. Jangan lupa berikan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis..
- Untuk kerang. Kerang dicuci dengan air mengalir. Lalu rendam dengan campuran air dan garam. Simpan. Kemudian dicuci lagi dan sikat beberapa kali sampai bersih..
- Kepiting dan kerang dikukus dalam air yang telah diberi bawang putih dan jahe. Karena saya tidak suka kerang, maka memasaknya saya buat terpisah antara kerang dan kepiting..
- Haluskan bawang putih, bawang merah. Sisihkan..
- Haluskan cabe, cabe rawit, tomat. Sisihkan. Kenapa harus dipisah? Agar tidak bau langu dari bawang..
- Potong potong bawang Bombay, bawang daun, dan daun jeruk..
- Siap untuk menumis. Panaskan mentega, masukan bawang Bombay, bawang yang sudah dihaluskan, tunggu sampai bau langu menghilang. Masukkan cabe dan tomat yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai matang. Lalu masukkan saos tomat, saos cabai, daun jeruk, bawang daun, Saori, aduk sebentar..
- Masukkan kepiting dan jagung, lalu aduk. Berikan merica garam. Tambahkan air. Tunggu sebentar sampai air agak mengering (kalau saya senang lebih banyak airnya). Koreksi rasa..
- Siap dihidangkan.
Resep Kepiting Saus Padang enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Kepiting saus padang menawarkan sensasi rasa kenikmatan yang berbeda dari kuliner seafood lainnya. Rasa yang menonjol dari olahan satu ini adalah rasa pedas, bahkan pedasnya bisa dikatakan sangat HOT. Tak ayal kuliner satu ini sangat digemari oleh para pecinta makanan pedas.
