Bagaimana Cara Menyiapkan Mixed Seafood Saus Padang yang Lezat Sekali

Mixed Seafood Saus Padang.

Bunda dapat menyiapkan Mixed Seafood Saus Padang menggunakan 31 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mixed Seafood Saus Padang

1. Gunakan 4 ekor sebanyak kepiting ukuran sedang.
2. Gunakan 100 gr sebanyak udang.
3. Bunda dapat menyiapkan 250 gr sebanyak kerang darah (kerang batu).
4. Bunda dapat menyiapkan 250 gr sebanyak remis/kepah.
5. Gunakan 1 buah sebanyak jagung manis, potong-potong.
6. Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak bawang bombay, iris kasar.
7. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak bawang prei, iris kasar.
8. Gunakan 1 buah sebanyak telur, kocok lepas.
9. Siapkan 500 ml sebanyak air untuk merebus kepiting.
10. Gunakan 1 sdm sebanyak tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air biasa.
11. Siapkan Secukupnya sebanyak minyak untuk menumis.
12. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam.
13. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula pasir.
14. Gunakan Secukupnya sebanyak lada bubuk.
15. Siapkan sebanyak Bumbu halus:.
16. Gunakan 7 buah sebanyak cabai merah.
17. Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak cabai rawit.
18. Gunakan 5 siung sebanyak bawang merah.
19. Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
20. Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak jari jahe.
21. Gunakan Seruas sebanyak jari kunyit.
22. Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak kemiri.
23. Siapkan sebanyak Bahan saus:.
24. Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak saus sambal botolan.
25. Gunakan 1 sdm sebanyak saus tomat botolan.
26. Gunakan 1 sdm sebanyak saus tiram.
27. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu rempah daun:.
28. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak serai, geprek, simpulkan.
29. Gunakan Seruas sebanyak jari lengkuas, geprek.
30. Gunakan 2 lbr sebanyak daun salam.
31. Bunda dapat menyiapkan 4 lbr sebanyak daun jeruk.

Instruksi Untuk Mixed Seafood Saus Padang

1. Cuci bersih udang, kepiting, kerang darah, dan remis. Untuk kerang darah, saya menggunakan sikat untuk membersihkan kulitnya agar lumpur yang melekat luntur semua. Bilas hingga bersih. Tiriskan semua bahan..
2. Rebus kepiting dan jagung dengan 500 ml air hingga kulit kepiting berubah kemerahan. Tiriskan. Sisihkan air bekas rebusannya untuk menumis nanti..
3. Rebus secara terpisah kerang dara dan remis dengan air rebusan baru hingga matang. Saya merebusnya terpisah karena tingkat kematangannya berbeda. Kulit tidak perlu dikupas. Sisihkan. Note: air bekas rebusan tidak usah dipakai (dibuang saja)..
4. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah daun hingga harum dan matang. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata. Tuang air kaldu rebusan kepiting. Didihkan..
5. Jika kuah sudah mendidih, masukkan udang, kepiting, jagung, remis, dan kerang darah. Bubuhkan garam, gula, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata..
6. Tuangkan kocokan telur dengan gerakan memutar, aduk segera. Masukkan potongan bawang bombay dan bawang prei. Tuang larutan maizena. Aduk rata. Didihkan sebentar. Matikan api. Sajikan..