Donat tanpa telur water roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Donat tanpa telur dengan water roux, tetap lembut meskipun donat ini dibuat tanpa telur.
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu (bahan water roux diatas dicampur). You can cook Donat tanpa telur water roux using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat tanpa telur water roux
- Prepare of Bahan water roux.
- You need 25 gr of terigu protein tinggi.
- You need 125 ml of air.
- You need of Bahan.
- Prepare 200 gr of terigu protein tinggi (cakra).
- Prepare 50 gr of protein sedang (segitiga).
- Prepare 1 sdm of ragi instan.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- You need 50 ml of air hangat.
- It’s 1 sdm of gula pasir.
- It’s 2 sdm of susu bubuk.
- It’s 50 gr of margarin.
- Prepare of Gula donat / toping suka suka.
Roti : tuang semua bahan kering kecuali butter dan garam ke dalam mixer, tambahkan telur. Masukkan campuran water roux dan air ke dalamnya. Cara Membuat Donat Tanpa Telur : Kita lakukan pertama yaitu campur tepung terigu dengan ragi instan, susu bubuk dan juga gula pasir. Ini salah satu resep kue ekonomis.
Donat tanpa telur water roux step by step
- Water roux : campur terigu dan air di aduk hingga licin lalu nyalakan api kecil dan aduk hingga licin (tutup sehingga adonan tidak berkulit, dinginkan lalu sisihkan).
- Campur ragi instant, air hangat 50 ml dan gula 1 sdt ke dlm gelas biarkan 15 menit sampai berbuih.
- Campurkan terigu, gula, susu bubuk aduk dengan rata.
- Campurkan adonan water roux dan ragi aduk rata, uleni sampai menggumpal, masukkan margarin dan apabila dirasa adonan terlalu kering tambah air hangat 1 – 3 sendok atau sesuaikan, dan apabila terlalu lembek tambahkan terigu secukupnya sampai dirasa cukup, uleni adonan sampai benar benar kalis..
- Fermentasi kan adonan 45 menit sampai mengembang (saya menyimpan adonan dengan di uapi oleh air panas yang telah di simpan di baskom sebelumnya agar adonan cepat mengembang atau bisa juga simpan tempat adonan beserta adonannya di atas magic com yang telah di buka) hanya untuk mengambil uap nya saja.
- Siapkan loyang atau baki beralas terigu lalu kempiskan adonan dan bentuk dan letakkan adonan yg telah di bentuk. Diampan selama 1 jam.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api kecil, masukkan donat dan goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Setelah dingin sajikan dengan toping sesuai selera (saya gula tepung).
Biarpun tanpa pengempuk dan telur namun roti ini empuk dan lembut. Hanya metode pembuatannya saja sedikit berbeda, pakai metode tahzong atau water roux kalau gak salah. Resep Roti Donat Tanpa Telur Serbaguna Sederhana Spesial Asli Enak. Jajanan donat ini ada yang bilang ini kue ada juga yang bilang roti. Hanya metode pembuatannya saja sedikit berbeda, pakai metode tahzong atau water roux.
