Ayam goreng kecap mentega saus teriyaki. Resep ayam teriyaki spesial yang akan kita buat kali ini menggunakan berbagai macam saos pilihan. Perpaduan kecap asin, kecap manis, saus tiram dan saus teriyaki membuat resep masakan ayam ini terasa begitu lezat dan mantap. Tidak kalah dengan resep dari solaria, hoka hoka bento ataupun restauran terkenal lainnya.
Jadi makanan ini bisa di buat dengan mudah, kalian tinggal menyiapkan. Resep Ayam goreng kecap mentega saus teriyaki. Masakan peranakan pasti muncul kalau saya ingin rasa yang berbeda dari masakan harian kami, seperti ayam goreng kali ini. Bunda dapat memaasak Ayam goreng kecap mentega saus teriyaki menggunakan 21 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng kecap mentega saus teriyaki
- Bunda dapat 1 ekor of ayam (2 dadanya sy tidak pakai).
- Siapkan 3 bh of bawang putih (geprek dicincang halus).
- Bunda dapat 4 bh of bawang merah (geprek cincang halus).
- Bunda dapat 2 sdm of kecap manis (kecap bangau).
- Bunda dapat 1 sdm of saus teriyaki.
- Siapkan 1/4 of tomat (buang biji, belah 4).
- Siapkan 1 buah of cabe merah (buang biji,dibelah).
- Siapkan 2 sdm of blue band margarin.
- Siapkan 2 sdm of minyak goreng.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Ini 1/2 sdt of lada.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Bunda dapat 2 of daun salam.
- Siapkan 3/4 gelas of air.
- Bunda dapat 1/2 sdm of meizena (larutkan dengan 2 sendok air).
- Bunda dapat of Bahan ungkep:.
- Ini 3 of daun jeruk.
- Bunda dapat of lengkuas (2 bh ukuran dadu).
- Ini 1 sdt of garam.
- Siapkan 2 bh of bawang putih (geprek dan cincang halus).
- Bunda dapat 1/2 sdt of lada.
Marinasi ayam: lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas agar bumbu meresap sempurna. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Saus mentega: panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombay hingga harum Masukkan ayam goreng, saus Inggris, Bango Kecap Manis, dan garam. Saus teriyaki sendiri pada intinya berbahan dasar kecap, gula merah, dan sake.
Langkah-langkah Ayam goreng kecap mentega saus teriyaki
- Cuci bersih ayam tanpa kulit beri garam dan 1/2 bh perasan jeruk nipis,biarkan sebentar sambil mempersiapkan bahan2 lainnya.
- #Ungkep ayam: Masukkan ayam ke panci tambahkan semua bahan dan tutup,ungkep dengan api sedang menuju kecil,sambil sesekali dibalik/diaduk) ungkep +- 10 mnt/ sampai air menyusut. Matikan kompor dan diamkan sebentar.
- #goreng ayam.
- #tumis ayam : masukkan minyak,1 sdm blue band,bawang merah dan bawang putih,daun salam, tumis sebentar,masukkan ayam yg sdh digoreng..
- Tambahkan kecap,saus teriyaki,dan blue band aduk rata,masukka air,tutup sebentar.
- Kalau sudah mendidih,masukkan,tomat,cabe,garam,lada,gula,tutup lagi sampai kuah agak surut/ mengental.
- Kalau kuah sudah mulai mengental,kecilkan api,tes rasa,tambahkan larutan meizena,aduk sebentar,kalau sudah mendidih dan mengental matikan kompor.
- #kalau mau pedes bisa tambahkan cabe dan lada. Bawang merah bisa digantikan dengan bawang bombay.
- Siap dihidangkan.
Saus teriyaki berwarna coklat kemerahan dan sedikit kental. Namun, masyarakat Indonesia memodifikasi saus teriyaki dengan mengganti sake dengan tambahan madu. Agar lebih berempah, saus teriyaki sering ditambahi jahe, bawang putih, hingga sari jeruk. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan; Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu; Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
