Ayam Goreng Laos. Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang.
Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan. Resep ayam goreng yang harus dicoba berikutnya adalah versi ncc. Pada dasarnya sebenarnya resep ayam goreng lengkuas ncc ini menggunakan bumu yang mirip dengan ayam goreng laos lainnya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Laos menggunakan 17 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Laos
- Bunda dapat 1/2 kg of ayam (lebih baik klo pake ayam kampung).
- Ini 40 gram of laos kupas,memarkan.
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 3 siung of bawang putih.
- Ini 3 cm of kunyit.
- Ini 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan Sesuai selera of kaldu ayam bubuk.
- Ini Sesuai selera of garam.
- Bunda dapat Sesuai selera of gula pasir.
- Bunda dapat 1 helai of daun salam.
- Siapkan 600 ml of air.
- Bunda dapat Sesuai selera of bawang goreng.
- Ini of Sambal kecap:.
- Siapkan 13 of cabe keriting.
- Bunda dapat 1 of cabe merah.
- Bunda dapat 1 sachet of terasi ABC.
- Bunda dapat Sesuai selera of kecap manis.
Perbedaannya hanya sedikit, yaitu di daun jeruk dan jahe yang erfungsi untuk mengurangi bau khas daging ayam potong nya. Ayam Goreng Laos Serundeng Recook resepnya bunda CICI dari Karawang, terima kasih nggeh bunda🙏. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan. Goreng dengan api sedang, setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. (Goreng ayam dan bumbunya secara terpisah agar bumbu tidak gosong) ayam goreng laos siap disajikan Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Langkah-langkah Ayam Goreng Laos
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah dan putih, kunyit, ketumbar bubuk, garam dan gula pasir.
- Tumis bumbu halus dan daun salam dengan minyak goreng secukupnya hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, dan masukkan laos yang sudah dimemarkan. Aduk kembali. Masak hingga air tinggal sedikit, kurleb 1/2 gelas. Cek rasa daging ayam. Klo udah pas matikan kompor.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang. Tiriskan.
- Taburan abon laos:.
- Blender laos dengan air sisa rebusan ayam. Klo suka agak manis tambahkan gula pasir. Blender hingga laos hancur. Kemudian saring hingga yg tertinggal ampas laosnya saja.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ampas laos dengan minyak yg banyak. Setelah agak kecoklatan, masukkan abon laos ke dalam pres abon/ pres buah. Tekan hingga minyak pada abon laos habis. Lalu acak acak abon laos nya dengan garpu agar tidak menggumpal. (Klo tdk punya pres, bisa di letakkan di saringan lalu tekan tekan dengan sendok hingga minyak nya keluar.
- Biarkan uap panas abon laos hilang,lalu masukkan ke dalam toples agar tetap renyah.
- Sambal kecap:.
- Uleg cabe keriting, cabe merah, terasi, gula dan garam hingga halus. Lalu tumis dengan satu sendok makan minyak goreng hingga harum. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Saran penyajian:.
- Beri nasi hangat dengan taburan bawang merah goreng + ayam goreng ditaburi dengan abon laos + sambal kecap + irisan mentimun (saya gak punya mentimun jadi pake seadanya). Nasi ayam goreng laos siap untuk dinikmati ^_^ hmmm..yummy.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Dengan menggunakan air kelapa ini umumnya ayam akan lebih empuk dan gurih dibandingkan ayam goreng laos yang menggunakan air biasa. Nikmati ayam goreng bumbu lengkuas ini dengan nasi hangat lengkap ditambah sambal dan aneka lalaban seperti kol, daun selada, timun, terong dan lain sebagainya untuk menambah nabsu makan anak-anak dan keluarga. Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini.
