Nasi goreng merah makasar. Waktu ke Makassar berburu kuliner khas ala Makassar. Penasaran sama nasi goreng merah, awalnya dikira pedas ternyata tidak sama sekali karena pakai saos tomat. Warna nasi gorengnya sungguh membuat selera makan makin bertambah hehe.
Merdeka.com, Makassar – Nasi goreng sejak lama jadi menu kuliner favorit di tanah air. Menu ini, selain mudah didapatkan, juga gampang dibuat sendiri di rumah. Sesuai namanya, nasi goreng ini memiliki warna merah. Bunda dapat menyiapkan Nasi goreng merah makasar menggunakan 17 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Nasi goreng merah makasar
- Ini sedikit of Nasi kmrn (dr kulkas). Masak nasinya airny di kurangi.
- Ini of Telur 2 buah di orak arik.
- Bunda dapat of Bawang putih 2siung, cincang halus.
- Bunda dapat 1/2 of sosis lapchiong, iris2.
- Ini of Sancam babi secukupnya, iris tipis2 kecil.
- Bunda dapat of Kekian, potong kecil2.
- Bunda dapat of Bakwan, potong kecil2.
- Bunda dapat of Udang.
- Ini of Charsiu babi iris2 (untuk topping).
- Ini of Ciu (arak masak).
- Ini of Kecap asin.
- Ini of Kecap rajarasa.
- Bunda dapat sedikit of Minyak wijen.
- Siapkan sedikit of Kecap ikan.
- Siapkan of Garam, merica.
- Ini of Daun bawang, iris2.
- Ini of Saos tomat merah (merk sumberhidup makasar).
Tapi tak perlu khawatir, karena warna merah tersebut berasal dari saus tomat khas Makassar. So, aman dari pewarna kimia yang berbahaya. Nah buat Kamu yang belum berkesempatan datang ke Makassar, tak perlu sedih. Saus tomat yang digunakan adalah saus produksi lokal dari Makassar, bermerk Saus Tomat Sumber Jaya.
Instruksi Nasi goreng merah makasar
- Tumis bawang putih sampai wangi masukan babi dan udang. aduk2 sampai babi dan udang matang..
- Tambahkan lapciong, kekian, bakwan. Aduk2 sampai matang.
- Masukan semua kecap2 dan ciu, tumis dgn daging sebentar. (spya bau nya wangi).
- Masukan nasi, aduk2 semua menjadi 1, tes rasa, kl kurang bs di tambahkan kecap2nya..
- Kl rasanya sdh pas, masukan telur orak arik, aduk2, tambhakan saos merah makasar secukupnya, aduk2 hingga rata, tambahkan sedikit kecap manis (untuk warna saja spy cantik). Aduk rata menjadi satu.
- Terakhir masukan daun bawang, daun2. Angkat tuang nasi goreng ke piring, beri topping potongan charsiu dan telur ceplok..
Nasi goreng ini menjadi berwarna merah berkat adanya campuran buah tomat yang telah dimasak secara matang, dan menjadikannya sebagai bumbu pembuatan nasi goreng merah. Bisa juga ditambahkan bahan lain untuk melengkapi penyajian nasi goreng merah yang menjadi menu makanan khas dari Makassar ini. Nasi Goreng Merah Nasi goreng pasti semua sudah tau, tetapi kalau nasi goreng merah? Adalah kuliner khas yang biasa ditemui di Makassar. Penasaran nggak dengan kuliner yang satu ini?
