Resep: Donat Menul Aneka Varian (1x proofing) Yang Menggugah Selera

Donat Menul Aneka Varian (1x proofing).

You can cook Donat Menul Aneka Varian (1x proofing) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat Menul Aneka Varian (1x proofing)

1. Prepare 200 g of terigu pro tinggi (saya cakra).
2. Prepare 60 g of terigu pro sedang (saya 🔺 biru).
3. It’s 1 sdt of ragi instan.
4. Prepare 1 sdm of susu bubuk.
5. It’s 50 g of gulpas.
6. It’s 1 btr of telur sedang (berat 52-56gr isi).
7. It’s 100 g of air matang dingin.
8. Prepare 30 g of mentega/margarine.
9. You need 1/4 sdt of garam.
10. You need of Toping.
11. Prepare of Gula halus tabur.
12. It’s of Mentega unsalted.
13. You need of Meises.

Donat Menul Aneka Varian (1x proofing) step by step

1. Maaf sebelumnya gak sempat ke foto bahan2nya. Step 1. Telur & air kocok jadi satu, sisihkan. Step 2. Jadikan satu di bowl terigu pro tinggi, pro rendah, ragi, gula, susu bubuk. Aduk dgn speed rendah dgn mixer lalu masukkan air+telur sedikit2 adon terus sampai tercampur dan kalis kurleb 4-6mnt. Lalu masukkan butter dan garam. Mixer lagi dengan speed tinggi sampai kalis elastis kurleb 8-10mnt..
2. Setelah kalis elastis keluarkan dari mixer, bentuk bulat dan diamkan 5-10menit saja. Lalu bentuk sesuai selera kamu. Bisa dibuat bomboloni, sate donut, atau donut ring. Setelah itu tutup pakai lap dan proofing selama 40menit. Sampai adonan mengembang cantik..
3. Catatan : 1. usahakan taburi dengan terigu alasnya supaya mudah memasukkan ke wajan saat digoreng. 2. Usahakan gunakan kertas roti seperti pada gambar atau gunting kertas roti sesuai selera. (Kertasnya bisa digunakan lagi) 3. Fungsi menggunakan kertas roti supaya hasil dough tetap mulus. 4. Jangan sampai over proofing karna akan mudah meledak atau bergelembung donatnya nanti saat digoreng. 5. Balik adonan hanya sekali saja, jika berkali2 akan meresap minyak terlalu banyak dlm donat..
4. Setelah mengembang siapkan wajan dengan minyak agak banyak supaya dough donat tidak menempel di dasar wajan. Goreng dengan api yang tidak terlalu panas. Jika ada minyak padat untuk menggoreng lebih bagus..
5. Beri gula tabur untuk donat atau diberi taburan meises yg telah diolesi mentega unsalted. Ini hasil donutnya menul2 dan sampai hari ketiga tidak keras..