Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis). Lihat juga resep Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis) enak lainnya! Resep Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis). Sebagai orang Jawa bersuamikan orang bugis maka saya harus membiasakan diri memasak banyak hal yang bahkan tidak pernah saya makan atau dengar sebelum menikah.
Kali ini ini saya share masakan sehari hari masakan rumahan tapi bisa juga jadi menu prasmanan atau rumah makan. Yang khas dari tanah bugis masak kepiting isi kelapa. Buras merupakan masakan yang berbahan dasar beras dengan dimasak menggunakan santan kelapa, dalam penyajiannya buras kerap kali menggunakan bahan isi dalam penyajiannya dengan menggunakan pembungkus dari daun pisang. Bunda dapat menyiapkan Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis) menggunakan 6 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis)
- Bunda dapat menyiapkan 3 ekor sebanyak kepiting kecil.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kelapa sangrai dr 1\2 butir kelapa mengkal.
- Gunakan sebanyak Santan dari 1\2 butir kelapa pisahkan yg kental dan encer.
- Bunda dapat menyiapkan 3 sebanyak bawang merah iris tipis.
- Siapkan secukupnya sebanyak Garam.
- Siapkan sebanyak Tali untuk mengikat.
Tingginya jumlah penggemar pada masakan ini otomatis masakan ini juga banyak diminati. Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Makasar yang terkenal enak dan gurih. Saya sendiri adalah penyuka masakan yang berasal dari ibukota Provinsi Sulawesi Selatan ini. Disini bunda bisa lihat beberapa resep masakan yang bisa bunda praktekkan sendiri di rumah.
Langkah-langkah Untuk Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis)
- Sangrai kelapa sampe coklat dan berminyak biarkan dingin. Lalu tumbuk kasar kelapa sangrai (sy ulek) supaya tekstur halus..
- Masukkan irisan bawang merah tambahkan garam secukupnya. Lalu sisihkan..
- Bersihkan bagian luar kepiting dengan sikat. Lalu patahkan kedua capitnya..
- Belah cangkang kepiting dari bawah sehingga menjadi dua bagian terbuka seprti mangkok..
- Isikan kelapa sangrai ke dalam masing masing cangkang lalu ikat. Saya ikatnya menggunakan tali rafia. Sebenarnya bisa diikat pakai ujungnya daun pisang supaya lebih sehat saat dimasak..
- Lalu masukkan semua kepiting yg sudah diikat kedalam santan encer dan rebus. Ukuran santan disesuaikan tidak terlalu banyak hanya sampai untuk mematangkan kepiting..
- Setelah mendidih tambahkan garam dan koreksi rasa. Lalu tambahkan santan kental. Masak sampai sedikit asat (berkurang).
- Selamat mencoba.
Mulai dari jajanan ringan hingga makanan berat, semua punya cita rasa khas yang bisa memanjakan selera perut dan lidah kita. Isi: taruh kelapa parut, gula pasir, daun pandan, dan air dalam wajan, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai matang. Gogoso juga ikut meramaikan bersama dengan bermacam masakan lainya pada hari-hari biasa. Kelapa menjadi bahan masakan yang terdiri dari beberapa macam jenis seperti kelapa sangrai, santan, kelapa parut dan kelapa muda. Diantara jenis tersebut tak banyak orang bisa mengaplikasikan kelapa sesuai dengan fungsinya.
