Resep: Donat empuk ala jco 🍩 Yang Yummy

Donat empuk ala jco 🍩.

You can have Donat empuk ala jco 🍩 using 18 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat empuk ala jco 🍩

1. Prepare of #adonan thanghong /water roux.
2. It’s 2 Sdm of terigu apa saja.
3. Prepare 16 Sdm of air.
4. Prepare of #adonan biang.
5. It’s of Campur 55 gram ragi.
6. It’s 1 Sdt of gula pasir.
7. It’s 5 Sdm of air hangat.
8. It’s of Diamkan sampai berbusa (10 mnt).
9. You need 250 gr of tepung terigu (25 Sdm).
10. You need 35 gr of gula pasir yg halus (2,5 Sdm).
11. You need 50 gr of margarin (4,5 Sdm).
12. It’s 2 of kuning telur.
13. Prepare 1 bungkus of susu bubuk (emak dancow).
14. Prepare 1 bungkus of SKM (emak bendera).
15. It’s 1/2 Sdt of vanili bubuk.
16. You need 1/2 Sdt of bread immover/pelembut roti (boleh skip).
17. You need Sejumput of garam.
18. Prepare 40 cc of air dingin /es.

Donat empuk ala jco 🍩 step by step

1. Buat adonan thanghong/ metode water roux, masak terigu dan air dengan api kecil sampai menjadi bubur kental lalu dingin kan.
2. Di baskom besar, masukan tepung terigu, lobangi tengahnya masukan adonan thanghong, kuning telur,Skm,susu bubuk,gula pasir,bread immover,vanili,adonan biang uleni…..
3. Masukan air sedikit demi sedikit uleni kembali.
4. Setelah 1/2 kalis tambahkan margarin dan garam Ulenin sampai kalis, jika terasa masih lembek tambahkan terigu sedikit saja…
5. Setelah kalis/tidak lengket bulatkan adonan tutup dengan serbet basah atau plastik diamkan 30 menit.
6. Buka serbet tinju adonan (mengeluarkan gas), bulat bulatkan kembali, lalu diamkan 20 menit.
7. Setelah itu adonan bisa di lubang tengahnya dan di goreng.
8. Nah setelah dingin bisa di tato topping, kl emak suka nya makan langsung aja soalnya dah enak… 😍.
9. Tips…. tips… = pakai terigu protein tinggi seperti cakra kembar, lebih baik lagi dengan tepung komachi..
10. Agar adonan naik tinggi caranya Taro baskom diatas panci berisi air mendidih (apinya dah mati yaak) nanti uap akan naik dan adonan akan naik.
11. Goreng dengan minyak panas tapi apinya kecil kl gede nanti gosong, goreng dengan 1 kali balik….
12. Selamat mencoba jangan takut gagal emak gagalnya dah berapa kali yaayaak semangat.. yaa.