admin Bubur Aceh (Kanji Rumbi). Aceh Sepakat Sumut Keuduri Bubur Kanji Rumbi Kepada Masyarakat Aceh dan Sekitarnya. Pada Tahun ini Tidak di adakan Buka Puasa Bersama. Seperti di Aceh, masyarakat lokal biasanya menyantap bubur kanji rumbi yang kaya rempah-rempah.
Aceh, (tvOne) Panganan khas Ramadhan juga dimiliki oleh warga Daerah Istimewa Aceh. Bubur Kanji Rumbi merupakan makanan khas yang hanya bisa ditemui saat. Bubur Kanji Rumbi, Takjil Khas Aceh saat Ramadan. Bunda dapat memasak Bubur Aceh (Kanji Rumbi) menggunakan 27 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Bubur Aceh (Kanji Rumbi)
- Gunakan 2 cup sebanyak beras.
- Gunakan 4-5 potong sebanyak ayam.
- Siapkan 200 gr sebanyak udang/kepiting (optional, saya ga pakai).
- Bunda dapat menyiapkan 1 genggam sebanyak udang rebon, haluskan.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak > Bahan rebusan:.
- Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak jahe.
- Gunakan 2 sebanyak bawang putih.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Air perasan jeruk nipis.
- Siapkan sebanyak > Bumbu tumisan:.
- Gunakan sebanyak Margarin.
- Siapkan 3 sebanyak bawang putih.
- Gunakan 3 bunga sebanyak lawang/pekak.
- Siapkan 7 sebanyak cengkeh.
- Bunda dapat menyiapkan 2 sebanyak kemiri.
- Siapkan 1 sdt sebanyak jintan.
- Siapkan 1 btg sebanyak kecil kayu manis.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak > Bumbu lainnya:.
- Gunakan 1 sdm sebanyak bubuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdt sebanyak bubuk pala.
- Siapkan 1 sdt sebanyak bubuk kapulaga.
- Siapkan 1 sdm sebanyak bubuk merica.
- Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam, gula, royco ayam.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak > Tambahan:.
- Siapkan sebanyak Daun bawang, cincang kasar.
- Gunakan sebanyak Bawang goreng.
- Siapkan sebanyak Jeruk nipis.
- Gunakan sebanyak Sambal (optional, saya g pakai krn udah pedes juga sih).
Bubur kanji makanan khas aceh pada saat bulan ramadhan #kulinerindonesia. "Bubur Kanji Rumbi itu tradisi di Aceh. Pengaruhnya sebagian besar dari India sehingga rempah-rempah yang dipakai juga rempah India," ujar Chef Santhi dalam temu media yang dihelat Lock & Lock Indonesia beberapa waktu lalu. Bubur Kanji Rumbi Bunda – Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik khas Aceh, mirip dengan bubur ayam yang memang khasnya daerah lain Indonesia. Namu Bagi yang ingin menikmati khas Kanji Rumbi pada hari biasa, adalah Bubur Kanji Rumbi Bunda yang paling lama dan sudah.
Langkah-langkah Untuk Bubur Aceh (Kanji Rumbi)
- Masak beras dengan opsi bubur di rice cooker. Jika tidak ada opsi bubur, buibu bisa melebihkan air sekitar 3 kali dr takaran air saat memasak nasi, lalu nyalakan rice cooker..
- Rebus ayam dengan bahan rebusan hingga setengah matang. Angkat ayam, lalu rebus udang atau kepiting hingga setengah matang di dalam kaldu ayam tsb..
- Setelah setengah matang, kupas udang atau kepiting, buang kulitnya..
- Tumis bumbu tumisan dengan margarin, tambahkan udang rebon, lanjutkan menumis hingga wangi, lalu tambahkan tumisan ke air kaldu..
- Masukkan pula bumbu lainnya, cek rasa (buat rasanya agak sedikit asin karena nanti akan dimasukkan ke bubur), lalu masukkan kembali ayam dan udang/kepiting, lanjutkan hingga semuanya matang..
- Angkat ayam dan udang/kepiting, siwir-siwir dalam ukuran sekali suap. Asingkan..
- Saring kaldu, lalu tambahkan di rice cooker. Masak kembali kaldu bersama bubur hingga bubur matang dan kaldu meresap. Aduk-aduk, tambahkan air jika kurang. Hati2 uapnya panas!.
- Sajikan bubur di mangkok, beri taburan ayam dan udang/kepiting, daun bawang serta bawang goreng. Tambah endeeeeus jika dinikmati dengan segelas teh tarik panas 😋.
Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik di provinsi Aceh, mirip dengan bubur ayam yang dijual di daerah lain Indonesia. Kanji rumbi dimasak dengan berbahan utama beras dan rempah-rempahm sebagai pelengkap rasanya lazimnya kanji rumbi juga dicampur dengan udang dan. Orang-orang yang berpuasa, terbiasa memakan bubur kanji rumbi yang kaya rempah. Sensasi hangat dari bubur dan rempah, dipercaya bisa membuat perut yang seharian kosong menjadi 'tenang'. "Sudah menjadi tradisi, masyarakat Aceh berbuka puasa dengan bubur kanji rumbi ini. Nanggroe Aceh – Kanji rumbi telah menjadi salah satu kuliner yang paling digemari di Aceh, khususnya pada bulan Ramadhan.
