Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama). Metode Autolyse ( Resep Bomboloni ). karena membutuhkan waktu yang cukup lama,Meski Tanpa menggunakan Bread improver,Rerotian dengan metode autolyse ini sangat lembut dan empuknya tahan hingga . Untuk bahan dan cara pembuatannya ada di video, nonton videonya sampai selesai ya. Jangan lupa klik SUBSCRIBE, hidupkan LONCENG nya agar kalian tidak ketinggalan video-video selanjutnya.
Pada kesempatan kali ini saya membuat video tutorial donut tanpa mixer, cara ini biasanya disebut dengan metode autolisis Metode Autolisis memberikan kesempa. Search Resep donat kali ini sangat mudah di dapat kan di toko toko bahan kue,sangat simple dan mudah membuat nya,resep donat empuk dan lembut tanpa telur dan kentang tahan lama,berikut videonya. DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !! by CR COOK.. You can have Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama) using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama)
- You need of Bahan A.
- You need 250 gram of tepung terigu all purpose (protein sedang).
- You need 130 ml of susu cair.
- You need 2 of kuning telur.
- You need 3 sdm of gula pasir.
- You need of Bahan B.
- Prepare 1 sdt of ragi instan.
- Prepare 1 sdm of air.
- Prepare 30 gram of butter/Margarine Sejumput garam.
Lihat juga resep Donat Simple tanpa Mixer enak lainnya! Lihat juga resep Donat home made simple anti gagal tanpa mixer enak lainnya! Donat bomboloni tanpa mixer lembut anti gagal.. Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis).
Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama) step by step
- Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata.tutup adonan diamkan selama 6-8 jam (saya sampai 8 jam malam dibuat adonan tepung pagi tinggal tambahkan raginya dan dibentuk).
- Setelah 6-8 jam,larutkan ragi dengan air aduk rata tuang dalam adonan ulenin sampai rata,masukkan butter/margarine dan garam nya ulenin lagi sampai tercampur rata..
- Bulat kan adonan taruh dalam wadah bersih tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit/sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian,bulatkan kembali..
- Pipihkan adonan,lubangin tengah Donut( saya mengunakan spuit. Tutup dengan kain serbet diamkan selama 30 menit/mengembang 2x lipat..
- Goreng Donut dengan minyak panas sedang api kecil sampai matang.angkat tiriskan.Tip untuk mendapatkan Ring dari donut sebaliknya Goreng cukup dibalik sekali saja..
Donat metode autolyse, ulen sebentar manual. wah bagi yg g punya mikser mumpuni dan sering gagal ngulen adonan donat bisa pakai cara ini, hasil donat empuk Mentari. Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah. Tanpa maizena, rasa donat nya meskipun empuk dan lembut tetapi pada saat beberapa kali dikunyah terasa alot ( atau hanya perasaan saya saja entahlah ). Resep saya umumnya adonan lembek, supaya hasil roti/donut empuk dan lembut walau tdk menggunakan bahan pengempuk. Lihat ide lainnya tentang Resep, Makanan, Resep makanan.
