Bukan kepiting nyinyir. Kini, harmoni dengan masyarakat lokal dijalin dengan mempekerjakan tetangga di sekitar dapur baru Kepiting Nyinyir, yang kini ada dua, di Duren Sawit, Jakarta Timur, dan Bintaro, Tangerang Selatan. Yuk, simak kisah berbisnis Gilang Margi Nugroho bersama teman kecilnya, Rachman Abdul Rachim, para pendiri Kepiting Nyinyir. Usaha kuliner yang fokus kepada pemesanan online ini menyediakan Sembilan menu pilihan spesial.
Maka dari itu, Gilang Margi & Rachman selaku founder mengandalkan ojek pangkalan sebagai kurir untuk mengantarkan pesanan pembeli. Bukan kepiting nyinyir Buat yg rajin kepo di ig pasti gak asking Lagi sama salah satu seafood hits namanya kepiting nyinyir, penasaran akhirnya buat sndiri Resep 'kepiting nyinyir' paling teruji. Konsepnya adalah take away, orang pesan untuk dibawa pulang. Bunda dapat menyiapkan Bukan kepiting nyinyir menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Bukan kepiting nyinyir
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan seafood.
- Siapkan 1/2 kg sebanyak kepiting, kukus lalu singkirkan.
- Gunakan 1/4 kg sebanyak kerang dara, kukus lalu singkirkan (bs jg kerang hijau).
- Gunakan 1/4 kg sebanyak cumi, cuci, potong2 lalu singkirkan.
- Gunakan 1/4 kg sebanyak udang, cuci lalu singkirkan.
- Siapkan 1 buah sebanyak jagung manis, potong2 lalu singkirkan.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan bumbu.
- Siapkan 1 ruas sebanyak kelingking kunyit.
- Gunakan 4 siung sebanyak bawang putih.
- Bunda dapat menyiapkan 7 butir sebanyak bawang merah.
- Siapkan 7 buah sebanyak cabai merah.
- Siapkan 3 buah sebanyak cabai Rawit (sesuai selera).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak air,.
- Gunakan Secukupnya sebanyak garam.
- Siapkan Secukupnya sebanyak gula.
- Gunakan 1 buah sebanyak bawang bombay, potong2.
- Bunda dapat menyiapkan 1 lembar sebanyak daun salam.
- Siapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas sebanyak jahe.
- Gunakan 3 buah sebanyak kemiri, haluskan.
- Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak telur (untuk mengentalkan kuah).
Td siang order kepiting nyinyir via OJOL, untuk makan siang di kantor. Nulis-nulis (berhubung ini blog jadinye "nulis-nulis" bukan "ngomong-ngomong" !), kayaknye gue ngerasa ada pembatas yang amat tipis antara kata KRITIK, NYINDIR, dan NYINYIR. Padahal tiga kata ntu beda banget loh artinye. Dan gue liat, ada banyak banget orang-orang yang salah menggunakannye.
Langkah-langkah Untuk Bukan kepiting nyinyir
- Campur dan haluskan semua bahan (kecuali air, garam, gula, bawang bombay, daun Salam, daun jeruk, dan telur.
- Tumis bahan2 yang seudah di haluskan sampai harum, tambahkan air sedikit Demi sedikit (sesuai selera mau seberapa banyak kuah nya), lalu masukan bawang Bombay, daun Salam, daun jeruk.
- Setelah matang kemudian masukan bahan2 seafood lalu aduk sampai rata, masukan telur yang sudah di kocok untuk mengentalkan kuah…
- Terakhir tambahkan potong an jagung manis, setelah matang dan mengental kemudian angkat dan sajikan.
Gilang Margi Nugroho dan Rachman Abdul Rachim, pendiri Kepiting Nyinyir. Dapur Kepiting Nyinyir di Jalan Yudistira, Klender, Duren Sawit, Jakarta Timur, senantiasa dipenuhi mitra pengemudi (driver) Go-Jek. Pengemudi ojek online yang berjaket hijau ini bukan melepas lelah. Mereka menunggu makanan olahan Kepiting Nyinyir yang dipesan pembeli di Go-Food, layanan pesan-antar makanan yang tersedia. Kepiting Nyinyir menjadi salah satu rekomendasi untuk tempat makan kepiting murah di Bintaro.
