Donat Maizena Crispy (Dokrezzz). Our bakers start work before the sun rises each day to ensure that every batch is as fresh as possible before it gets to you. Apa kabar semua ? stay healty and happy dong. Mau tau ga cemilan baru di Jakarta yang CRUUUUNCH banget ?!
Salah satu donat yang termasuk kekinian adalah Dokrezzz. Roti bulat berlapis kulit renyah ini mengklaim sebagai donat ala Taiwan pertama yang hadir di Indonesia. Resep Donat Maizena – Masih sering gagal bikin donat? You can cook Donat Maizena Crispy (Dokrezzz) using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Maizena Crispy (Dokrezzz)
- It’s of Bahan A:.
- You need 250 gram of tepung terigu protein tinggi.
- Prepare 30 gram of tepung maizena.
- It’s 1/8 sdt of pala bubuk (optional).
- You need 40 gram of gula pasir.
- It’s 1/4 sdt of garam.
- Prepare of Bahan B:.
- You need 40 gram of margarin, cairkan.
- You need 1 butir of telur utuh.
- It’s 7 gram (1 sdt) of ragi instan.
- Prepare 2 sdm of susu bubuk.
- You need 130 ml of air hangat.
- Prepare of Bahan Pelapis:.
- You need 120 gram of tepung beras putih.
- It’s 30 gram of tepung maizena.
- Prepare 1 butir of kuning telur.
- You need 1 sdm of susu bubuk.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- It’s 1/2 sdt of vanili bubuk.
- It’s 200 ml of air dingin.
- It’s of Topping Dan Isian (Optional):.
- Prepare Secukupnya of gula halus.
- Prepare Secukupnya of selai cokelat.
- Prepare Secukupnya of selai keju.
Mungkin bunda perlu coba resep donat maizena dari Yunda Yun yang satu ini. Sudah banyak yang mencoba dan langsung berhasil lho! Resep yang sederhana dan mudah ini ternyata mampu menghasilkan donat yang menul dan empuk banget! Thanks buat Yunda Yun yang sudah membagiakn resepnya.
Donat Maizena Crispy (Dokrezzz) step by step
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan..
- Campurkan air hangat, telur utuh, margarin yang telah dicairkan terlebih dahulu, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata..
- Campurkan tepung terigu pro tinggi, tepung maizena, pala bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata..
- Tidak perlu menunggu ragi mengembang (pastikan ragi bagus dan tidak kadaluarsa), masukkan campuran bahan B tadi kedalam bahan A yang telah siap. Aduk hingga rata..
- Tekstur adonannya akan lembut dan sedikit lengket, beri sedikit minyak pada tangan dan alas yang digunakan untuk menguleni, gunakan bantuan scrapper atau spatula. Tidak perlu diberi tepung lagi ini agar donat tidak keras karena kebanyakan tepung. Uleni -+7menit. Jika ingin menggunakan mixer, uleni selama -+3menit high speed..
- Setelah diuleni hingga kalis, tutup dan diamkan (proofing) adonan selama 1 jam..
- Sambil menunggu proofing, siapkan bahan pelapisnya. Campurkan tepung beras putih, tepung maizena, kuning telur, susu bubuk, gula pasir, vanili bubuk, dan air dingin. Aduk hingga rata..
- Setelah 1 jam, beri sedikit tepung pada alasnya, bentuk dan bulatkan adonan -+@32gr. Lubangi tengah donat atau tidak sesuai selera saja. Sisihkan, tutup dan proofing lagi selama 10menit..
- Jika sudah, masukkan donat kedalam adonan pelapis, ratakan, siap digoreng..
- Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, goreng kedalam minyak yang cukup banyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang..
- Lubangi pinggir donat yang tidak berlubang, lalu semprotkan dan beri isian selai favorit kedalamnya. Taburi dengan gula halus jika suka. Siap dinikmati.✨.
Uniiiiik banget sensasi makan donat di @dokrezzz Bayangin aja donat yang mpuk dan super pluffy tapi luarnya gariiiiing krispy kriuk-kriuk gitu pas digigit. Terus ada banyak pilihan varian rasa juga mulai dari signature crispy, coklat, matcha, red velvet, yang rasa asin juga ada loh, ada egg mayo, baso ayam, sampai yang paling unik ada varian. Kapasitas pengunjung ngga terlalu banyak, namun nyaman karena interiornya yang hangat dengan backdrop varian donat Dokrezzz. Pesan langsung di kasir, karena Donat baru dibuat setelah pembayaran. Fyi, ngga semua Donatnya jenis yang crispy ya.
