Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya.
Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Resep Ayam Goreng – Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Bunda dapat menyiapkan Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12).
- Ini 1/4 kg of lengkuas (blender tersendiri).
- Ini 2 btg of sereh.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Bunda dapat 5 lbr of daun jeruk.
- Bunda dapat 1 sdm of kaldu bubuk /masako.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Bunda dapat disesuaikan of Air.
- Ini of Bumbu halus:.
- Siapkan 8-10 bh of bawang merah.
- Siapkan 6-8 bh of bawang putih.
- Ini 3-4 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 4 bh of kemiri.
- Bunda dapat 2 btg of sereh bagian putih nya.
- Ini 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Instruksi Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas
- Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
- Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
- Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.
Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk! Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah.
