Ayam Goreng Cabe Ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Cabe Ijo menggunakan 17 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Ijo
- Ini 1/2 kg of ayam.
- Ini of Minyak goreng.
- Bunda dapat of Bumbu Ungkep.
- Ini 2 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit bakar.
- Ini 1 lembar of daun salam.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Ini secukupnya of Garam.
- Siapkan of Bumbu Cabe Ijo.
- Ini 15 buah of cabe hijau besar.
- Siapkan Segenggam of cabai hijau rawit.
- Ini 2 buah of tomat hijau.
- Bunda dapat 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Bunda dapat 1 sdt of gula.
- Bunda dapat of Minyak untuk menumis.
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Ijo
- Potong ayam menjadi 4 bagian (saya pakai paha atas, paha bawah, dada)..
- Haluskan bawang putih dan kunyit yang sudah dibakar. Lengkuas digeprek..
- Masukkan daun salam di dasar panci, kemudian ayam, lalu bawang putih-kunyit halus dan lengkuas..
- Tambahkan air hingga menutup permukaan ayam. Rebus ayam hingga matang dan air menyusut..
- Goreng ayam dengan minyak panas..
- Kukus cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih hingga lunak kemudian diuleg kasar..
- Tumis cabai hijau uleg, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa..
- Masukkan ayam goreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap..
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
