Ayam goreng cabe ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat memaasak Ayam goreng cabe ijo menggunakan 8 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe ijo
- Bunda dapat of Ayam 1 ekor/ 500gram.
- Siapkan 1 sdm of Air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Bunda dapat 8 biji of bawang merah.
- Bunda dapat 300 gram of Cabe hijau besar.
- Bunda dapat 1 sdm of Gula pasir.
- Bunda dapat 1 sdm of Kaldu jamur merk totole.
- Siapkan Beberapa lembar of daun jeruk(sy lupa stock daun jeruk).
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Instruksi Ayam goreng cabe ijo
- Goreng ayam yang sdh di marinasi (ayam+airasam jawa+1 sdm garam).
- Tumis cabe hijau yang sdh dihaluskan bersama bawang merah (sy haluskan pake chopper) beri air jeruk nipis secukupnya agar warna cabe tetap hijau fresh, tambahkan air, gula, kaldu jamur dan garam secukupnya sambil koreksi rasa…
- Kemudian masukkan ayam yg sdh digoreng,, diaduk2.. selesai deh.
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
