Ayam Goreng Cabe Ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabe Ijo menggunakan 10 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Ijo
- Ini 1 ekor of ayam potong 12 (saya potongan 18).
- Ini 5 bh of cabe hijau besar.
- Bunda dapat 6-7 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 20 bh of cabe rawit hijau.
- Ini 10 bh of tomat hijau.
- Bunda dapat 3 lbr of daun jeruk.
- Ini 2 bh of jeruk nipis.
- Ini of Garam.
- Bunda dapat of Kaldu Bubuk.
- Ini of Minyak Goreng.
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Ijo
- Cuci ayam di bawah air mengalir kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar sambil mempersiapkan bumbu2..
- Rebus tomat, bawang merah, cabe rawit dan cabe ijo besar kemudian angkat dan haluskan bisa diulek (kalau saya dihaluskan dalam food processor).
- Goreng Ayam dalam hingga kulit ayam garing, angkat dan sisihkan..
- Ambil 4-5 sdm minyak bekas menggoreng ayam tadi lalu tumis bumbu halus sampai matang dan wangi kemudian tambahkan daun jeruk dan perasan jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata. Koreksi rasanya, kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji siap dihidangkan dan dinikmati bersama-sama..
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
