Resep: Donat Empuk menul-menul Yang Yummy

Donat Empuk menul-menul.

You can cook Donat Empuk menul-menul using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat Empuk menul-menul

1. Prepare 260 gr of Tepung Terigu Protein Tinggi.
2. Prepare 30 gr of Tepung Maizena.
3. You need 45 gr of Gula Pasir.
4. It’s 1 sdm of Susu Bubuk, saya pakai Dancow Full Cream.
5. You need 1 butir of Telur.
6. It’s 6 gr of Ragi Instan saya pakai fermipant.
7. It’s 1/2 sdt of Garam.
8. You need 40 gram of Margarin.
9. Prepare 100 ml of Susu Cair dingin.

Donat Empuk menul-menul step by step

1. Masukkan terigu, maizena, gula, susu bubuk, telur dan ragi. Mixer dengan kecepatan tinggi sambil tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai habis..
2. Kalau adonan sudah tercampur merata, masukkan garam & mentega. Butuh total waktu 20 menit pakai mixer saya sampai adonan bisa kalis elastis transparant begini,(tiap 5 menit istirahat biar ngga overheat, karena memang mixer saya karakternya begitu 🤭)..
3. Tutup adonan pakai plastik wrap / kain serbet sampai adonan mengembang 2x lipat. Kurang lebih 1 jam..
4. Kempiskan adonan, lalu potong2 adonan masing 30gr karena saya maunya donatnya tipis2 kecil macam jco gitu, jadi 18 bagian. (Resep aslinya 55gr). Putar2 adonan menggunan teknik seperti di foto. Hasil bulatannya jadi bagus, lalu gilas menggunakan rolling pin / gelas / botol kecap..
5. Tata ke wadah sesuai urutan, jangan lupa alasnya ditaburi terigu supaya tidak lengket. Lubangi tengahnya pakai spuit, tutup botol, atau apapun. Saya pakai tutup tumbler tupperware 🤭. Resep aslinya proofing lagi 30 menit, tapi saya ngga proofing lagi karena ditinggal mbentuk satu2, yang pertama dibentuk udah ngembang lagi. Jadi langsung saya goreng saja diurutkan dari urutan mbentuknya..
6. Goreng dengan api kecil. White ringnya ada tipis2. Dalamnya moist menul2 pokoknya..