Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer ||. Ternyata membuat donat tanpa mixer itu cukup mudah lo teman-teman.. Membuat Donat Tanpa Kentang Tanpa Ulen Super Lembut dan Montok Takaran Sendok. Donat Super Empuk dengan Metode Autolisis.
Kali ini sy mau share resep donat metode autolysis yg sudah sangat terkenal seantero Indonesia karna begitu fenomenal. Tau dong metode autolysis, bagi yg blm tau ini sy kasih tau ya. Hai semua.ketemu lagi di channel youtube atha naufal. hari ini mama atha mau buat donat kentang yang super lembut dan enak banget, nah ini rincian bahann. You can cook Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer || using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer ||
- You need of Bahan A.
- You need 500 gr of terigu protein sedang (sy gunakan segi****).
- Prepare 2 butir of kuning telur.
- It’s 65 gr of gula pasir.
- You need 260 gr of air dingin atau susu dingin.
- You need of Bahan B.
- It’s 7 gr of ragi instan.
- It’s 1/2 sdt of garam halus.
- Prepare 55 gr of margarin atau mentega.
ASSALAMU ALAIKUM ibu-ibu Selamat datang di channel DAPUR EMAK UYUN Di video kali saya akan membuat resep donat empuk, gak pake lama dan gak pake mixer. Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis) Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget. Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis).
Donat metode autolisis super lembut tanpa ulen tanpa mixer || instructions
- Masukkan semua bahan A kedalam wadah bersih agak besar. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Tutup dengan plastik bersih dan biarkan 6-8 jam disuhu ruang.
- Sy buka setelah 7 jam. Seperti ini penampakannya. Gluten sudah terbentuk secara alami, hampir kalis jika direnggangkan..
- Ambil ragi dibahan B tersebut lalu campur dgn 1 sdm air putih matang suhu tuang. Aduk-aduk sampai seperti pasta. Tujuannya agar mudah tercampur dgn adonan nanti.
- Masukkan ragi keadonan lalu campur sampai rata.
- Lalu masukkan margarin lalu campur sampai rata, jgn ada margarin yg bergerindil. Adonan harus halus, licin dan lebih elastis dari sebelumnya..
- Bentuk buat adonan dan biarkan 10 menit agar rileks. Taburkan sedikit tepung dialasnya..
- Bagi-bagi adonan seberat 35 gr per pcs lalu rounding semua bulat2 dan mulus.
- Setelah semua selesai, biarkan 20 menit, bisa tutup dgn plastik agar tidak kering.
- 20 menit kemudian, lobangi donat dgn tutup botol yg udah dicelupin ketepung agar tdk lengket.
- Pipihkan donat buntu dgn tangan. Tekan dgn pelan2.
- Setelah itu, tunggu 10 menit lalu goreng diminyak yg banyak dan bersih. Pastikan minyak sudah Panas dgn mengecek terlebih dahulu. Cek dgn mengarahkan telapak tangan keatas minyak dlm wajan. Jika sudah Panas goreng donat nya. Cukup sekali balik agar tdk menyerap minyak terlalu banyak.
- Setelah dingin bisa ditopping sesuai selera. Pastikan menyimpan donat pada wadah tertutup agar tidak keras ya..
- Hias dgn topping glaze.
Mau beli, namun seringkali si donut yg beli ini bikin serik di tenggorokan. Masalahnya di rumah gak ada mixer. Lihat juga resep Donat autolisis tanpa ulen dan mixer enak lainnya!. Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis) Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer.
