Ayam goreng padang. Di Rumah Makan di Indonesia ayam goreng ini dapat ditemukan di Rumah Makan Padang. Ayam goreng ini akan lebih lezat dan bercita rasa khas jika Anda memakai ayam kampung muda, ayam kampung banyak dijual di pasar-pasar tradisional, tapi jika sulit menemukannya tidak masalah jika harus memakai ayam sayur biasa. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di seantero penjuru tanah air. Ikutan posting bareng #cabeku, yang menunya serba serbi ayam. Bunda dapat memaasak Ayam goreng padang menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng padang
- Bunda dapat 1 1/2 ekor of ayam (@berat ayam 700gr) potong-potong.
- Ini 200 gr of lengkuas parut.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Ini 2 batang of serai, geprek.
- Bunda dapat 4 lembar of daun salam.
- Ini 4 lembar of daun jeruk.
- Ini 1 bungkus of Kaldu bubuk ayam.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini secukupnya of Air.
- Ini of Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 12 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Ini 2 ruas of jahe.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Kali ini buat Ayam goreng saos Padang aja. Kemaren sempat buat dari bahan kepiting dan itu sangat enak sekali. Jatuh cinta sama bumbunya yang sengaja memang dibuat melimpah. Akhirnya dicoba dengan menggunakan ayam goreng dan ternyata,.
Instruksi Ayam goreng padang
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas parut, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan ayam, aduk rata. Beri air, garam, kaldu bubuk. Ungkep ayam hingga empuk dan airnya menyusut..
- Setelah air menyusut, kocok lepas telur masukkan, aduk cepat. Aduk rata..
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat. Kurangi minyak. Goreng sisa bumbu sampai kering kecoklatan, angkat. Kemudian tiriskn minyaknya /saring. Sajikan ayam dengan taburan bumbu..
Cara membuat ayam goreng lengkuas bumbu Padang Berbeda dengan ayam goreng yang biasanya, rasa ayam goreng padang sangat spesial dengan bumbu rempah dan proses memasak yang tepat. Kalau anda sering membelinya di warung makan padang, tidak ada salahnya untuk mencobanya sendiri. Cara membuatnya mudah dan pasti bikin ketagihan. Nasi bungkus Padang with Padang style ayam goreng. The spice mixtures vary across regions, but primarily consist of a combination of; ground shallot, garlic, Indian bay leaves, turmeric, lemongrass, tamarind juice, candlenut, galangal, salt and sugar.
