Ayam Goreng Serundeng LAOS. Resep Ayam Goreng Lengkuas Malang Spesial Serundeng Kremesan ayam goreng lengkuas laos malang. Ada aneka macam variasi resep ayam goreng yang bisa kita buat dengan mudah. Rata rata menggunakan bumbu rempah rempah alami sehingga dijamin tidak menggangu kesehatan tubuh.
Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk, membuatnya semakin istimewa. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Serundeng LAOS menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Serundeng LAOS
- Siapkan 5 potong of paha ayam.
- Ini of Bumbu halus.
- Siapkan 150 gr of Laos.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Ini 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Ini of Bumbu tambahan.
- Ini 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Ini 1 batang of serai.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Bunda dapat 1 gelas belimbing of air.
Saya prefer ayam goreng di lengkuas serundeng dari pada di kelapa serundeng, alasannya lebih merempah aja dan gak nambah kolestrol jg.. Orang sunda nyebut lengkuas itu laja, kalo orang jawa bilang laos.. Kebetulan aja waktu itu Paksu bawain lengkuas yg dipanen dr tempat kerjanya, langs. Cara membuat ayam goreng serundeng sebenarnya sangat mudah.
Instruksi Ayam Goreng Serundeng LAOS
- Siapkan daging ayam, cuci bersih.
- Haluskan bumbu, siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, kaldu bubuk, merica bubuk, daun salam, serai dan garam.
- Tambahkan air, ngkep, sampai empuk, pisahkan daging ayam dari bumbunya.
- Siapkan wajan tuang minyak secukupnya panaskan, goreng ayam pisahkan dari bumbunya yang menempel, sampai matang berubah warna kuning kecoklatan, lalu angkat.
- Goreng sisa bumbu ungkep, aduk-aduk sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Taburkan serundeng Laos sisa bumbu ungkep di atas ayam goreng dan ayam goreng siap untuk di sajikan.
Proses pembuatannya hampir sama ketika mengolah ayam goreng laos atau ayam goreng lengkuas. Yaitu sama-sama di ungkep lalu bekas ungkepnya diberi kelapa parut yang nantinya di olah menjadi serundeng kering yang disebut abon Jawa. AYAM GORENG LENGKUAS ALA RM PADANGLEZAT ENAK #TIPS &TRICK. Jakarta – Bosan dengan ayam goreng kuning? Coba saja bikin ayam goreng serundeng.
