Ayam Goreng Rica-Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. bahan bumbu ayam rica rica. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Tumislah semua bumbu diatas yang sudah dihaluskan, aduk perlahan-lahan serta tunggu. Goreng daging ayam setengah matang, angkatlah dan setelah itu tiriskan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Rica-Rica menggunakan 15 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Rica-Rica
- Ini 1/2 kg of ayam potong2 sesuai selera.
- Bunda dapat of Jeruk nipis.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan 5 helai of daun pandan.
- Bunda dapat 5 helai of daun jeruk.
- Ini 2 btg of serei geprek.
- Siapkan of Daun bawang iris halus.
- Bunda dapat 3 btr of tomat.
- Siapkan of Bumbu dihaluskan :.
- Ini 30-50 btr of cabe rawit.
- Bunda dapat 10 btr of bawang merah.
- Ini 3 btr of bawang putih.
- Siapkan 3 btr of kemiri sangrai lebih dlu.
- Ini 1 ptg of jahe kecil.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
Tumislah semua bumbu di atas yang telah dihaluskan. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
Langkah-langkah Ayam Goreng Rica-Rica
- Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis dan garam aduk2 hingga merata goreng sebentar aja sampai berubah warna angkat.
- Siapkan bumbu,tumis bumbu dengan minyak masukkan daun pandan,serei,daun jeruk hingga berbau harum beri garam bisa kasi gula juga baru masukkan tomat dan daun bawang.
- Aduk secara merata baru masukkan ayam,aduk lagi trus beri 1gls air matang aduk dan tutup sebentar tunggu hingga mengental.
- Jika sudah mengental dan matang angkat dan Sajikan.
Masak hingga ayam matang dan lunak, serta air hampir habis. Tambahkan air jeruk nipis, garam, kecap manis Bango, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Bahkan bisa sebanding dengan ayam goreng. Perpaduan cita rasa pedas, gurih, asin, dan manis dengan komposisi sempurna sehingga tercipta kelezatan yang tiada.
