Ayam Kalasan, Gurih manis…👍. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng kalasan. Cara membuat ayam goreng kalasan asli dengan rasa manis dan bumbu kremes yang enak dan lezat. Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi. Bunda dapat menyiapkan Ayam Kalasan, Gurih manis…👍 menggunakan 9 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Kalasan, Gurih manis…👍
- Bunda dapat 1 ekor of ayam, potong sesuai selera.
- Bunda dapat 1/2 ltr of air/ bila menggunakan air kelapa kurangi gula merah.
- Ini 2 of gelondong gula merah.
- Bunda dapat 10 siung of bawang merah haluskan.
- Siapkan 4 siung of bawang putih haluskan.
- Bunda dapat 2 lembar of salam.
- Ini 1 btg of sereh.
- Ini 4 cm of laos peprek.
- Ini secukupnya of Garam.
Untuk ayam kalasan, gunakan ayam yang kecil. Nah, resep yang ayam kalasan yang asli pasti menggunakan air kelapa. Pasalnya, air kelapa membuar rasa manis dan gurih. Selain itu, air kelapa juga cenderung.
Instruksi Ayam Kalasan, Gurih manis…👍
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih setelah digosok dgn jeruk nipis dan garam..
- Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai wangi, masukkan sedikit air (kurleb 50ml) gula merah dan bumbu yg lain masak hingga air hampir habis. Matikan api, tunggu dingin. Marinate ayam dgn bumbu tumisan, diamkan di kulkas lebih dari 2 jam agar meresap. Makin lama didiamkan makin baik, akan membuat bumbu terserap ke dalam ayam. Klu sy biasanya diamkan semalaman di kulkas..
- Bila bumbu sudah meresap, ungkep ayam berikut bumbu gunakan api kecil dan tambahkan sisa air. Masak hingga air habis dan ayam empuk. Dinginkan..
- Goreng ayam dgn suhu minyak yg tdk terlalu panas cenderung api kecil. Gunakan wajan anti lengket. Bisa juga dengan cara dibakar..
- Bila sudah agak kecoklatan. Angkat. Sajikan dgn lalap dan sambal terasi gula merah..
Tapi kali ini kita akan membuat satu Agar lebih menarik, kali ini aku tidak menambahkan kremesan – namun satu sajian sambal pedas. Ayam kalasan punya ciri khas rasa yang manis gurih. Teksturnya yang empuk semakin nikmat disantap dengan sambal dan nasi putih hangat. Resep Ayam dengan bumbu Kalasan ini berasal dari daerah Kalasan di kota Sleman. Sebenarnya daerah ini masuk ke propinsi Yogyakarta Seperti kebanyakan resep ayam bakar dari daerah lain, resep ayam bakar bumbu kalasan ini juga menggunakan berbagai macam rempah rempah tradisional.
