Ayam goreng jahe dan sambal minyak. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daging hingga kering, tetapi tidak hangus. Bumbui sambal dengan garam, gula pasir, dan air asam. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis sambal hingga harum dan rasanya tak langu lagi.
Gurih dari ayam dipadukan dengan resep sambal hainan ini adalah kunci dari lezat dan khasnya masakan Ayam Hainan asli favorit negara-negara di Asia Tenggara khususnya Singapura dan Malaysia. Awalnya ayam goreng klasik dibuat dari daging ayam yang dibumbui rempah halus berupa ketumbar, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam saja. Namun karena berkembangnya zaman, kini ayam goreng tak melulu hanya di olah dengan bumbu kuning ayam sederhana saja. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng jahe dan sambal minyak menggunakan 6 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng jahe dan sambal minyak
- Ini 1 kg of ayam potong sesuai selera.
- Siapkan 3 butir of BP.
- Bunda dapat 1 jempol of jahe.
- Ini 1/2 SDM of ketumbar.
- Bunda dapat 1 butir of asam jawa.
- Bunda dapat 1 sdm of garam.
Masukkan carrot, bawang n kacang panjang. Makan dengan nasi panas, memang berselera. ni, kak long kongsikan resepi dia ye. mudah je! Tepungi, masukkan ayam dalam telur, gulingkan ke dalam tepung panko. Sambal, tumis cabai merah dan bawang halus hingga harum.
Instruksi Ayam goreng jahe dan sambal minyak
- Haluskan semua bumbu.
- Rebus ayam bersama bumbu halus, kasih minyak goreng 2 SDM.
- Rebus atau presto bisa sampai matang dan air asat.
- Ayam bisa digoreng atau langsung digongso dari minyak yang keluar dari ungkepan.
- Cabai sesuai selera, 2 butir BP… Goreng di minyak panas sampai layu… Lalu ulet…tambahkan minyak dari ungkepan ayam.
Kalau sebelum ini, saya kongsikan resepi nasi minyak di SINI. Kini saya kongsikan pula resepi Ayam Masak Sambal yang digandingkan dengan nasi minyak itu. Sebenarnya telah lama Aween meminta saya memasak Ayam Masam Manis tapi saya terpaksa memasak Ayam masak Sambal kerana mahu menghabiskan stok cili yang telah lama dikisar. Mulai dari yang manis, gurih, pedas, asam, dan lainnya. Tak hanya beragam, namun juga lezat di lidah.
