Ayam goreng serundeng. Asian fusion restaurant in Jakarta, Indonesia. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep olahan ayam yaitu Ayam Goreng Serundeng! Rasanya gurih dan wangi dari serundengnya sungguh sedap.
Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan. Ayam goreng serundeng belacan jadi pilihanku untuk dibawa sebagai bekal keluarga di akhir pekan. Bunda dapat memaasak Ayam goreng serundeng menggunakan 22 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng serundeng
- Ini 10 potong of ayam, sesuaikan selera.
- Ini 300 gr of kelapa parut.
- Bunda dapat 2 lbr of daun jeruk.
- Bunda dapat 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 2 btg of sereh, digeprek.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan secukupnya of garam/kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya of air.
- Siapkan of bumbu halus :.
- Bunda dapat 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 3 cm of lengkuas.
- Ini 1 1/2 bh of kemiri.
- Bunda dapat of Bahan pelengkap :.
- Siapkan 5 bh of tahu, potong segitiga.
- Bunda dapat 1 papan of tempe, potong kotak.
- Bunda dapat secukupnya of Daun kemangi.
- Siapkan of Sambal :.
- Siapkan 30 gr of cabe.
- Bunda dapat 8 siung of bawang putih.
Membayangkan menu ini disandingkan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar. Ayam goreng serundeng memang sudah semakin populer dan banyak ditemukan di tasikmalaya saja saat ini, jadi Anda sendiri juga bisa mencobanya di rumah. Resep ayam serundeng goreng gurih ini. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Instruksi Ayam goreng serundeng
- Cuci bersih ayam, rendam bersama garam dan jeruk biarkan sampai meresap.
- Blender bumbu halus.
- Masukkan ayam, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar, sereh, daun salam, daun jeruk, tahu dan tempe kedalam panci, tambahkan air biarkan sampai terendam, tutup..
- Setelah mendidih, tahu yang sudah terapung segera diangkat bersama tempe, sisihkan. tutup kembali ayam biarkan sampai airnya sedikit menyusut..
- Setelah air sedikit menyusut, angkat ayam bersama daun salam,sereh dan daun jeruk, sisihkan. Masukkan kelapa yang sudah di parut ke dalam sisa air ungkep aduk sampai rata, angkat saat air sudah benar-benar menyusut..
- Panaskan minyak, kemudian goreng tempe, tahu dan ayam, angkat dan tata diatas piring. terakhir goreng kelapa yang sudah di ungkep aduk-aduk biarkan sampai berwarna keemasan, angkat dan taburkan diatas ayam (jangan sampai gosong). sisa kelapa nya bisa disimpan, masukkan kedalam toples..
- Untuk sambalnya, cabe dan bawang putihnya digoreng sebentar terlebih dahulu angkat kemudian di blender, tambahkan garam/kaldu bubuk sesuai selera. Sambal siap disantap bersama ayam goreng tempe,tahu, dan daun kemangi.. mmm yummy😊.
While in other recipes, these tasty granules is acquired from fried grated galangal or coconut (serundeng). Goreng ayam dalam minyak panas dengan jumlah cukup banyak. Saat ayam setengah matang, masukkan serundeng kelapa. Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya.
