admin Ayam goreng rempah. The first and most important step in cooking Crispy Spiced Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah) is marinating the chicken pieces with fresh grounded spices. The fresher the spices, the better the taste of the this spiced fried chicken. Kaedah ini untuk mendapatkan ayam goreng yang rangup tapi berjus didalam.
Anak anak saya memang sukakan ayam goreng lebih lebih lagi ayam goreng berempah. Kalau tak ada lauk ayam, seolah tak ada lauk lah pada mereka. Sangat berbeza dengan zaman saya dulu. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng rempah menggunakan 10 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng rempah
- Ini 1 ekor of ayam.
- Bunda dapat 2 sdm of lengkuas giling.
- Bunda dapat 1 sdm of jahe giling.
- Siapkan 1 sdm of bawang putih giling.
- Siapkan 1/4 sdt of kunyit.
- Ini 6 lembar of daun jeruk.
- Ini 2 batang of serai.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 1 sdt of garam (sesuaikan dengan selera).
Lauk ayam adalah lauk mewah yang dapat dinikmati hanya beberapa kali sahaja dalam setahun. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika. Disini, kami ingin berkongsi dengan anda resepi ayam goreng klasik kegemaran Malaysia – ayam goreng berempah. Ayam goreng berempah tidak disalut tepung, tetapi ia diperap dalam campuran rempah yang akan mengusik deria anda dan membuat air liur meleleh.
Instruksi Ayam goreng rempah
- Bersihkan ayam dari kotoran dan kulit (jika suka pakai kulit boleh tidak dibuang) cuci sampai bersih, usahakan mencuci ayam sampai 5x agar bersih dan tidak amis.
- Campurkan semua bumbu lalu balurkan ke ayam yang telah dicuci bersih, diamkan ayam yang telah di bumbui kurang lebih selama 30 menit. Tujuan mendiamkan ayam sebelum di ungkap agar bumbu lebih meresap ke dalam daging..
- Setelah ayam di diamkan dengan bumbu, ungkap ayam dengan api kecil (jangan beri air saat mengungkap ayam karena ayam akan mengeluarkan air saat diungkap)..
- Setelah ayam matang dan tidak ada air lagi matikan api..
- Ayam siap di goreng. Usahakan menggoreng ayam jangan terlalu banyak memasukan bumbu karena bisa pahit dan membuat warna ayam gelap, sisa bumbu digoreng terpisah dengan ayam agar tidak gosong dan bisa di jadikan serundeng. Selamat mencoba.
Sedap dan rangup, anda hanya memerlukan sepinggan nasi panas untuk dimakan bersama! Hai semua, sis nak kongsikan resipi Ayam Goreng Berempah yang sedap dan mudah. Resepi Ayam Goreng Berempah yang sangat sesuai dihidangkan bersama nasi minyak atau nasi lemak. Sedap juga jika dimakan bersama nasi putih yang panas begitu sahaja. Apa yang paling istimewa tentang resepi ini ialah serai yang ditumbuk berasingan menjadikan tekstur serdak dan bertali serta rangup apabila digoreng.
